domowy chleb
składniki:
1 kg mąki pszennej
600 ml wody
5 dag drożdży
łyżka soli
3 łyżki oliwy z oliwek
szczypta cukru
Z drożdży, szczypty cukru odrobiny letniej wody i łyżki robię zaczyn - przykrywam ściereczka i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąke przesiewam, wodę gotuje i studzę aby była letnia. Gdy drożdże wyrosną dodaje je do mąki i łącze z pozostałymi składnikami. Wyrabiam ciasto drożdżowe. Jak ciasto już nie klei się do rąk - wkładam na formę do pieczenia wysmarowaną odrobiną oliwy z oliwek i oproszona lekko mąką ciasto i odstawiam do wyrośniecia. Gdy ciasto wyrośnie polewam odrobiną wody i do piekarnika = przez pierwsze 10 minut na 200 stopni , potem zmniejszam temperature do 180 stopni.
składniki:
1 kg mąki pszennej
600 ml wody
5 dag drożdży
łyżka soli
3 łyżki oliwy z oliwek
szczypta cukru
Z drożdży, szczypty cukru odrobiny letniej wody i łyżki robię zaczyn - przykrywam ściereczka i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąke przesiewam, wodę gotuje i studzę aby była letnia. Gdy drożdże wyrosną dodaje je do mąki i łącze z pozostałymi składnikami. Wyrabiam ciasto drożdżowe. Jak ciasto już nie klei się do rąk - wkładam na formę do pieczenia wysmarowaną odrobiną oliwy z oliwek i oproszona lekko mąką ciasto i odstawiam do wyrośniecia. Gdy ciasto wyrośnie polewam odrobiną wody i do piekarnika = przez pierwsze 10 minut na 200 stopni , potem zmniejszam temperature do 180 stopni.
Skomentuj