Ogłoszenie

Collapse
No announcement yet.

Zupa z brokułów

Collapse
X
 
  • Filter
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts

  • wyakin
    replied
    Odp: Zupa z brokułów

    Ja czasami robię taką zupę krem z łososiem:
    SKŁADNIKI

    750 g brokułów (lub 600 g brokułów mrożonych)
    2 cebule
    800 ml bulionu warzywnego
    200 g kwaśnej śmietany
    sól morska
    pieprz
    200 g łososia wędzonego
    Brokuły ugotować na bulionie i zmiksować na gładką masę. Dodać kwaśną śmietanę i doprawić do smaku. Łososia pokroić w paski. Zupę rozlać na talerze, udekorować paskami łososia.

    Leave a comment:

  •    
       

  • bobusie2
    replied
    Odp: Zupa z brokułów

    W ogóle brokuły są super! U nas wszyscy je lubią i to w każdej postaci. Zarówno w zupie jak i tak po prostu ugotowane do obiadu, do ziemniaków i mięsa.

    Leave a comment:


  • czekladka24
    replied
    Odp: Zupa z brokułów

    zupa brokułowa z kurczakeim

    Składniki

    2 litry rosołu z kurczaka (z kawałkami kurczaka)
    2 marchewki
    3 średnie ziemniaki
    1/2 pora
    1 brokuł
    szczypiorek i koperek
    1 łyżka mąki
    100 ml śmietanki kremówki


    Przygotowanie

    Zagotować rosół (bez kurczaka), dodać obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę, pokrojone w kosteczkę obrane ziemniaki i pokrojonego na plasterki pora. Gotować przez ok. 15 minut.
    Dodać różyczki brokuła i gotować przez ok. 5 minut. Pod koniec dodać obrane od kości mięso z kurczaka. Posypać szczypiorkiem i koperkiem.
    Zupę zaprawić mąką zmieszaną z łyżką wody i śmietaną. Delikatnie zagotować.

    Leave a comment:


  • czekladka24
    replied
    Odp: Zupa z brokułów

    Zupa brokułowa

    Składniki:

    1 duża marchew
    3 średnie ziemniaki
    3 ząbki czosnku
    1 brokuł (500 g)
    2 litry rosołu
    sól, pieprz
    3 łyżki śmietany 18%
    1 łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki
    1 łyżeczka mąki pszennej
    1/4 szklanki zimnej wody do zagęszczenia zupy

    przygotowanie zupki:
    Umyte ziemniaki i marchew obieram. Ziemniaki kroję w niewielką kostkę, a marchew w ćwierćplasterki. Do garnka wlewam rosół, do gorącego wrzucam pokrojoną marchewkę, po 10 minutach dodaję ziemniaki razem z przeciśniętymi ząbkami czosnku. Po kolejnych 20 minutach wrzucam podzielony na różyczki brokuł i gotuję około 10 - 15 minut. Doprawiam do smaku solą, pieprzem. Na koniec dodaję do zupy śmietanę i posiekaną natkę lub koperek. Około połowę zupy miksuję za pomocą blendera. Mieszam całość i przelewam z powrotem do jednego garnka. Podaję na gorąco.
    Smacznego!

    Leave a comment:


  • bobusie2
    replied
    Odp: Zupa z brokułów

    ZUPA UFOLUDKOWA



    Składniki:
    opakowanie mrożonych brokułów lub jeden świeży brokuł
    marchew
    pietruszka
    kawałek pora
    kawałek selera
    sól
    pieprz
    gałka muszkatołowa
    migdały w płatkach

    W małej ilości wody (ok. 500 ml) gotuję warzywa na wywar.
    Jak zmiękną, wyławiam je i dodaję różyczki brokuła.
    Jeśli na pierwszy rzut oka widać, że wywaru jest za dużo, można dodać pokrojonego w kostkę ziemniaka.
    Gotuję ok. 15 minut, miksuję.
    Dodaję sól, pieprz i odrobinę startej na tarce gałki muszkatołowej.
    Migdały rumienię na suchej patelni i posypuję nimi zupę bezpośrednio na talerzach.

    Leave a comment:


  • bobusie2
    replied
    Odp: Zupa z brokułów

    zupa z brokułów z groszkiem ptysiowym



    Składniki:
    550 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
    1/2 główki brokuła
    4 młode ziemniaki
    8 listków świeżej bazylii
    2 szalotki
    1 łyżeczka masła
    groszek ptysiowy

    Zupa:

    Ziemniaki obieramy, płuczemy i kroimy w kostkę. Szalotkę kroimy też w drobną kostkę. Brokuła myjemy i oddzielamy różyczki .

    W garnku roztapiamy masło i wrzucamy do niego szalotkę, szklimy ją na złoty kolor. Następnie dorzucamy ziemniaki i zalewamy bulionem. Gotujemy pod przykryciem aż ziemniaki będą na wpół miękkie i wtedy dodajemy różyczki brokuła. Gotujemy na małym ogniu około 10 minut. Sprawdzamy , czy warzywa są odpowiednio miękkie.

    Do ugotowanej zupy dodajemy umyte i osuszone listki bazylii i całość miksujemy blenderem.

    Ciepłą zupę przelewamy do miseczek i posypujemy groszkiem ptysiowym.

    Leave a comment:


  • bobusie2
    replied
    Odp: Zupa z brokułów

    prosta zupa brokułowa:
    brokuł świeży 1 sztuka
    1l wywaru drobiowego
    3 ząbki czosnku
    1 serek topiony śmietankowy
    sól morska
    łyżeczka cukru
    pieprz czarny
    opcjonalnie: garść płatków migdałowych lub łuskanego słonecznika

    Brokuła oczyszczam, dzielę na małe różyczki, wrzucam do wrzącej wody, lekko posolonej i z dodatkiem łyżeczki cukru. Gotuję 5 minut, po tym czasie odsączam i płuczę zimną wodą.

    Wywar podgrzewam, do wrzącego wywaru dodaję brokuła, dodaję trzy ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, gotuję chwilę.

    Zdejmuję z płyty, odlewam do mniejszego garnuszka chochlę zupy, rozprowadzam w niej serek topiony, dodaję do garnka z resztą zupy, mieszam, doprawiam czarnym pieprzem.

    Leave a comment:

  •    
       

  • bobusie2
    replied
    Odp: Zupa z brokułów

    zupa z brokułów z jajkiem
    Składniki:
    opakowanie mrożonych brokułów (450-500g)
    0,5 l wywaru drobiowego lub warzywnego
    2 jajka średniej wielkości (najlepiej „zerówki” lub „jedynki”)
    ok. 20 g tartego parmezanu
    świeży szczypiorek
    opcjonalnie: gałka muszkatołowa
    opcjonalnie: łyżka gęstej śmietany

    Zagotowuję wywar w większym garnku, dodaję mrożone brokuły, doprowadzam do wrzenia. Gotuję na wolnym ogniu 10 minut. Zestawiam zupę z kuchenki, miksuję na gładką masę. Można doprawić zupę do smaku solą morską i świeżo tartą gałką muszkatołową.

    W rondlu zagotowuję ok. 1 l wody, nie solę. Zmniejszam moc płyty tak, aby woda tylko od czasu do czasu bulgotała. Pierwsze jajko delikatnie wybijam do małej miseczki, następnie delikatnie przelewam je do wrzątku. Trzeba to zrobić tak, żeby żółtko się nie rozpadło ani przy wbijaniu jajka do miseczki, ani w momencie, kiedy jajko trafia do wody. Następnie gotuję jajko 3 minuty, od czasu do czasu ostrożnie mieszając wodę łyżką. Zamiast do miseczki, jajko można wbić do …warząchwi , z pomocą której będzie można łatwo przenieść je do wrzątku.

    Po trzech minutach wyławiam jajko łyżką cedzakową i przekładam na talerz, a do wrzątku trafia kolejne jajko.

    Ugotowane jajka w koszulkach przekładam do miseczek, zalewam kremem z brokułów. Zupę posypuję startym parmezanem i świeżo posiekanym szczypiorkiem.

    Leave a comment:


  • smerfetkaaa8
    replied
    Odp: Zupa z brokułów

    Warto taką zupkę posypać z góry prażonymi płatkami migdałów. Bardzo ładnie to wygląda.

    Leave a comment:


  • testolandia
    replied
    Odp: Zupa z brokułów

    Chyba skorzystam z tego przepisu, bo takiej zupy brokułowej jeszcze nie robiłam. Ciekawa jestem, czy wyjdzie smaczna.

    Leave a comment:

  •    
       

  • lilas
    replied
    Odp: Zupa z brokułów

    Ja do zupy brokułowej używam:
    3 łyżki masła
    1 cebula, posiekana
    4 duże marchewki, posiekane
    1 ząbek czosnku, posiekany
    1 l wody
    4 łyżki bulionu drobiowego w proszku
    500 g świeżych brokułów w różyczkach
    475 g (2 szkl.) kwaśnej śmietany
    3 łyżki mąki pszennej
    60 ml (1/4 szkl.) zimnej wody
    1 łyżka sosu sojowego
    0,5 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
    15 g posiekanej natki pietruszki

    Leave a comment:


  • ulala20
    started a topic Zupa z brokułów

    Zupa z brokułów

    Poszukuję przepisu na dobrą zupę z brokułów. Nie musi być kremowa.
       
Working...
X