Pyszne i sprawdzone ciasta :)

[grawal86]

Odp: Pyszne i sprawdzone ciasta

My lubimy wafle z masą kajmakową, ale robi ją babcia. Mi nie wychodzi taka dobra. Macie jakiś sprawdzony przepis?

[betiwu]

Odp: Pyszne i sprawdzone ciasta

Polecam tort orzechowy bez gramam mąki pyyyszne
http://cupcakefactory.pl/staropolski...howy-bez-maki/

[lideczka89]

Odp: Pyszne i sprawdzone ciasta

Ja polecam proste ciasto jogurtowe.
http://ugotuj.to/ugotuj/-163584804/c...truskawkami/p/
Dodatki wedle uznania i gustu, a pyszne i szybkie.

[cristatv70]

Odp: Pyszne i sprawdzone ciasta

CIASTO ORZECHOWE
1/2 kg mąki (3 szklanki)
1/2 kostki margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
2 jajka
2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka sody

POLEWA ORZECHOWA
30 dag orzechów włoskich
1/2 kostki margaryny
2 łyżki miodu
1/2 szklanki cukru

KREM
1/2 litra mleka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki budyniu śmietankowego
1 kostka masła
2/3 szklanki cukru pudru

Przepis na ciasto: Zagnieść ciasto z wszystkich składników. Podzielić na 2 części. Na jeden placek nałożyć polewę orzechową. Piec po 15 minut w temperaturze 180 stopni C.
Przepis na polewę orzechową: Margarynę rozpuścić na patelni na małym ogniu, dodać miód i cukier - wymieszać. Dodać orzechy i prażyć przez 3 minuty.
Przepis na krem: Z mleka, mąki i budyniu śmietankowego ugotować "budyń". Masło utrzeć z cukrem pudrem i dodawać po trochu wystudzony "budyń". Utrzeć, aż będzie puszyste.
Przekładanie ciasta: Ciasto bez polewy - krem - ciasto z polewą orzechową.

[anulenka6]

Odp: Pyszne i sprawdzone ciasta

Ja często robię uwielbiane przez wszystkich szybkie ciasto z owocami. Ciasto robi się bardzo szybko i nadaję się także dla dzieci. Mój roczny maluch także je uwielbia Ciasto jest na tyle fajne, że pasuje do każdego owoca – w zależności od sezonu, czy tego co mamy w kuchni. A więc jabłka, śliwki, truskawki, gruszki, maliny czy wypestkowane wiśnie. By dogodzić różnym podniebieniom w domu często robię tak zwanego mercedesa – pół ciasta z jabłkami, pół ze śliwkami. Wyrasta pięknie i pachnące. Robi się je szybko, więc jak będziecie mieć niezapowiedzianych gości to też zdążycie
Ucieramy 2 jajka ze 1szklanką cukru. Jajka muszą być dobrze ubite – co najmniej 10 minut – to podstawa by ciasto wyszło nam dobre i puszyste. Do tego dodajemy 2 szklanki przesianej mąki z 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, pół szklanki oleju i szklanka jogurtu naturalnego (ewentualnie może być maślanka lub śmietana). Wszystko miksujemy (kolejność dodawania składników dowolna). Dodajemy owoce, mieszamy łyżką i wylewamy do tortownicy. Smacznego! Chyba idę zrobić

[jesica97]

Odp: Pyszne i sprawdzone ciasta

Ciasto z kremem kokosowym i truskawkami - składniki:

Składniki na spód:
165 g mąki z ciecierzycy
250 ml wody
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki brązowego cukru trzcinowego
sok z połowy limonki
Składniki na krem kokosowy:
350 ml mleka kokosowego
3 łyżki brązowego cukru trzcinowego
sok z 1 limonki.
Dodatkowo:
0.25 szklanki wody
sok z połowy limonki
200 g truskawek
słoiczek masła migdałowego

Ciasto z kremem kokosowym i truskawkami - sposób przygotowania: Ciasto: wszystkie składniki mieszamy dokładnie tak, żeby nie było grudek. Odstawiamy na około godzinę do lodówki. Po tym czasie mieszamy łyżką, przelewamy do okrągłej formy i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na około 20 minut. 1/4 szklanki wody mieszamy z sokiem z połowy limonki. Nasączamy ciasto. Krem: Wszystkie składniki blendujemy. Nasączony spód smarujemy masłem migdałowym. Wykładamy krem kokosowy. Kroimy truskawki i układamy na cieście. Ciasto wstawiamy do lodówki na około 2 godziny.

[evelinek13]

Proste ciasta

CIASTO MARCHEWKOWE
Składniki (na tortownicę o średnicy 27cm):

6 jajek
250 g cukru
6 łyżek gorącej wody
1 szklanka oleju
300 g mąki pszennej
150 g rodzynek
1½ łyżeczki sody
1½ łyżeczki cynamonu
¾ łyżeczki świeżo mielonej gałki muszkatołowej
250 g marchewki startej na tarce o małych oczkach
1 - 1½ łyżki aromatycznej startej skórki z pomarańczy
szczypta soli



Wykonanie:

Rodzynki zalewamy wrzątkiem, wylewamy na sitko i ponownie przelewamy jednorazowo wrzątkiem. Pozostawiamy do osiąknięcia.

Żółtka ucieramy z cukrem i gorącą wodą do białości za pomocą robota ręcznego. Następnie cienkim strumieniem wlewamy olej i dalej miksujemy. Porcjami dodajemy mąkę wymieszaną z sodą, cynamonem i świeżo stratą gałką muszkatołową i miksujemy robotem na zmniejszonych obrotach.

Gdy składniki połączą się i powstanie gęsta masa dodajemy startą marchewkę i skórkę z pomarańczy. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli i dodajemy porcjami ciasto, delikatnie mieszając łyżką.*

Rodzynki obtaczamy w 1 łyżce mąki pszennej, dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy.

Tak przygotowane ciasto wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia
i równomiernie rozprowadzamy. Pieczemy w temp. 180°C ok. 45 minut w środkowej części piekarnika. Gdy ciasto zacznie "odchodzić" od brzegów, a patyczek włożony do ciasta będzie suchy wyłączamy piekarnik i pozostawiamy ciasto przy uchylonych drzwiczkach przez ok. 10 minut.
po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i po lekkim ostudzeniu okrawamy boki ciasta nożem, jeżeli nie "odeszły". Wykładamy na deseczkę i zdejmujemy papier.
Wierzch ciasta posypujemy cukrem pudrem lub smarujemy polewą czekoladową

i posypujemy płatkami migdałowymi.

[evelinek13]

Odp: Proste ciasta

CIASTO ZEBRA
Składniki (na tortownicę o średnicy 26 cm):

5 jajek
1½ szklanki cukru
2½ szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka oleju
¾ szklanki białej oranżady
1 łyżeczka aromatu rumowego lub arakowego
2 - 3 łyżki kakao
2 - 3 łyżki mąki pszennej do ciasta białego

Jajka ubijamy robotem recznym z cukrem na puszysty krem. Wsypujemy porcjami mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy robotem ręcznym, ale juz na zmniejszonych obrotach. Wlewamy porcjami olej, aromat i miksujemy. Następnie wlewamy wąskim strumieniem oranżadę, dalej miksujemy na małych obrotach. Gdy składniki połączą się dzielimy ciasto na 2 równe części. Do jednej części dajemy 2-3 łyżki kakao, do drugiej 2-3 łyżki mąki i mieszamy na jednolite masy. Na środek dna tortownicy wlewamy na przemian po 3 łyżki obu ciast, aż do ich wyczerpania ( nie czekamy aż ciasto dokładnie zejdzie z łyżki, gdyż wydłuża to czas rozlewania się ciasta po dnie tortownicy, a czynność ta powinna być wykonana raczej w miarę szybko). Pieczemy w nagrzanym do temp. 180°C piekarniku ok. 45 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest już upieczone.

[evelinek13]

Odp: Proste ciasta

NAJSZYBSZE CIASTO Z TRUSKAWKAMI
Składniki (na formę o wym 28x40 cm):

3 jajka
1½ szklanki cukru
1½ szklanki śmietany 24%
3 szklanki mąki pszennej
3 łyżki oleju
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki soku z cytryny
ewentualnie kilka kropli aromatu cytrynowego
ok. 600g truskawek (najlepiej dość dużych)
cukier puder do posypania



Wykonanie:

Truskawki płuczemy, odszypułkowujemy i odstawiamy do osiąknięcia z wody.

Białka ubijamy na sztywno robotem ręcznym, dodajemy porcjami cukier, żółtka i dalej ubijamy. Odstawiamy miksowanie robotem i przechodzimy na ręczne mieszanie. Wlewamy cienkim strumieniem śmietanę, olej, sok z cytryny, ewentualnie aromat cytrynowy, a następnie wsiewamy porcjami mąkę dokładnie wymieszaną z proszkiem do pieczenia, stale mieszając dużą łyżką lub pałką.
Nie mieszamy zbyt długo, tylko do połączenia się wszystkich składników i uzyskania jednolitej mieszaniny. Zbyt długie mieszanie może spowodować, że uzyskamy wypiek mało puszysty.
Ciasto wykładamy do formy, wyrównujemy powierzchnię i układamy przepołowione wzdłuż truskawki przecięciem do góry.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 190°C (termoobieg 175°C), w jego środkowej części przez ok. 40 minut. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem, czy upieczone. Jeżeli tak, to wyłączamy ogrzewanie, trzymamy w piekarniku przy otwartych drzwiczkach ok. 5 minut, po czym wyjmujemy do ostygnięcia. Posypujemy wierzch ciasta cukrem pudrem.

[evelinek13]

Odp: Proste ciasta

SZYBKIE CIASTO Z RABARBAREM
Składniki (na formę o wymiarach 28x40 cm):

4 jajka
1 szklanka cukru
¾ szklanki kwaśnej śmietany
¾ szklanki oleju
3 szklanki mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia

dodatkowo:

500g rabarbaru
2-3 łyżki cukru
cukier puder do posypania



Wykonanie:

Rabarbar myjemy, oczyszczamy z włókien i twardych końcówek, osuszamy i tniemy na ok. 3 - 4 cm kawałki.

Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodając porcjami cukier. Dodajemy po jednym żółtku, miksujemy. Stale mieszając ręczne łyżką, dodajemy kolejno porcjami śmietanę, cienkim strumieniem wlewamy olej, wsypujemy porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Nie mieszamy długo, tylko do połączenia się składników.

Ciasto wykładamy do formy, wyrównujemy szpatułką powierzchnię, układamy wzdłuż kawałki rabarbaru i posypujemy równomiernie całą powierzchnię ciasta 2-3 łyżkami cukru.

Pieczemy ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180ºC. Spawdzamy metodą suchego patyczka, czy jest już upieczone, jeżeli tak, to wyłączamy ogrzewanie i przy otwartym piekarniku trzymamy jeszcze przez ok. 5 minut.

Wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do przestudzenia. Posypujemy cukrem pudrem.

[agibee]

Odp: Proste ciasta

Ciasto ze śliwkami

śkładniki
1 margaryna
2 jajka
2 żółtka
1 szklanka cukru
3,5 szklanki mąki
3/4 szklanki śmietany lub zsiadłego mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 kg śliwek

na kruszonkę
1/4 kostki margaryny
1/2 szklanki cukru
mąki tyle, aby kruszonka była sypka

Margarynę utrzeć z cukrem. Dodawać po jednym żółtka i całe jajka i ucierać aż do otrzymania gładkiej, jednolitej masy. Wsypać mąkę, sól, proszek i dodać śmietanę. Dokładnie wymieszać. Ciasto powinno być gęste.
Wykładamy je na blaszkę 30 na 40 cm.
Na ciasto układamy śliwki skórką do dołu i posypujemy kruszonką.
Pieczemy ok 40 minut do zrumienienia.

[agibee]

Odp: Proste ciasta

Ciasto z borówkami i malinami
ciasto:
30 dag pszennej mąki
20 dag masła w temperaturze pokojowej
20 dag cukru
opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego z cukrem (na 1/2 litra mleka)
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

kruszonka:
15 dag mąki
7 dag zimnego masła
7 dag cukru

nadzienie:
borówki i maliny


Masło do ciasto i na kruszonkę pokrój na kostkę i przełóż do oddzielnych misek. Masło na ciasto zmiksuj na puszystą masę. Dodaj jajka i miksuj tak długo aż masa będzie jednolita.
Do masła z jajkami dodaj mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, budyń w proszku, dokładnie wymieszaj.
Przygotuj kruszonkę: wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj masło pokrojone na kawałki, następnie drobno je posiekaj, wymieszaj i zagnieć szybko, aż uzyskasz kulę.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylej ciasto, wyrównaj wierzch. Rozsyp borówki i maliny.
Na owocach rozłóż kawałki kruszonki.
Ciasto wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 40-45 minut, aż kruszonka będzie złota, a brzegi ciasta lekko ładnie brązowe.

[agibee]

Odp: Proste ciasta

Ciasto drożdżowe na szybko

Ciasto:
10 dag drożdży
1 szkl. cukru
1 szkl. oleju
4 jajka
3/4 szkl. mleka
cukier waniliowy
5 szkl. mąki

Kruszonka:
masło
mąka
cukier

Wszystkie składniki wsypujemy w kolejności do naczynia . Bardzo ważna jest właśnie w tym przypadku kolejność dodawania składników. Nie mieszamy, zostawiamy tak na minimum 4 godziny. Po upływie tego czasu wszystkie składniki błyskawicznie ze sobą mieszamy, najlepiej jakąś drewnianą łyżką. Przygotowujemy kruszonkę, łącząc ze sobą odrobinę masła, cukru i mąki (zagniatamy też błyskawicznie palcami). Ciasto przekładamy do formy, posypujemy kruszonką i wkładamy do nagrzanego do 160 st. C piekarnika. Pieczemy około 35 minut.

[agibee]

Odp: Proste ciasta

Jogurtowe ciasto

Ciasto:

3 szklanki mąki
250 g margaryny
5 żółtek
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli

Jogurtowa masa

3 opakowania (opakowanie 400g) jogurtu greckiego
200 g wiórek kokosowych
5 białek
¾ szklanki drobnego cukru (ale nie pudru)
2 łyżeczki octu winnego (lub soku z cytryny)
1 łyżka budyniu waniliowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo: słoiczek dżemu z czarnej porzeczki lub powideł
Ze składników na ciasto, wyrobić kruche ciasto , podzielić na dwie części i wstawić owinięte w folie, do lodówki na kilka godzin.
Formę 24x36 wyłożyć papierem do pieczenia i jedną część ciasta zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, na dno. Lekko przyklepać aby nie było widać papieru. Posmarować powidłami.
Jogurty wymieszać z wiórkami kokosowymi, ekstraktem waniliowym i z budyniem. Białka ubić ze szczyptą soli, dodając stopniowo cukier. Na koniec dodać ocet winny. Ubitą pianę delikatnie wymieszać z jogurtem i całość wylać na ciasto w formie. Na wierzch zetrzeć na tarce z dużymi otworami, resztę ciasta.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (piekłam w 160 – termoobieg) przez około 1 godzinę. Po upieczeniu zostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez około pół godziny.

[agibee]

Odp: Proste ciasta

Ciasto kefirowe

Składniki suche
- 175g mąki pszennej
- 100 g cukru (może być brązowy czy trzcinowy)
- 2-3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka sody
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki mokre
- 250 ml kefiru (lub maślanki)
- pół szklanki oleju
- 1 jajko

Polewa


Mieszamy w oddzielnych miskach składniki suche i mokre. Następnie stopniowo dodajemy suche składniki do mokrych miksując lub mieszając za pomocą trzepaczki.

Wlewamy do wyłożonej papierem tortownicy, wkładamy do średnio nagrzanego piekarnika (100-120st) i pieczemy ok 40 min.

Polewamy ulubioną polewą kakaową lub czekoladową i zjadamy