Odp: Uruchomienie małej gastronomii
W prowadzeniu własnej gastronomi najważniejszy jest pomysł. Ostatnio czytałam że jakaś dziewczyna w Warszawie otworzyłam lokal gdzie serwowane są tylko śniadania. Znalazła dla siebie niszę i świetnie jej idzie. Kilka miesięcy temu postanowiliśmy z mężem spełnić swoje marzenia i otworzyć bistro z kawą i kanapkami. Największą dla nas trudnością było stworzenie odpowiedniego menu. bo wydaje mi się, że właśnie tym przyciągamy klientów. Dodatkowo trzeba tak dobrać potrawy żeby każdy z alergią pokarmową czy nie miał dostateczny wybór. W necie jest na szczęście wiele poradników m.in. na stronie Unilever jak stworzyć potrawy bezglutenowe, dla osób uczulonych na mleko czy jaja. Nawet najlepsze promocję czy wystrój gdy oferowane przez nas menu będzie kiepskie może nie pomóc. Bardzo wielu początkujących restauratorów ma problem z zainwestowanie w naprawdę dobrego kucharza. Akurat ta inwestycja może przynieść nam największe zyski.
W prowadzeniu własnej gastronomi najważniejszy jest pomysł. Ostatnio czytałam że jakaś dziewczyna w Warszawie otworzyłam lokal gdzie serwowane są tylko śniadania. Znalazła dla siebie niszę i świetnie jej idzie. Kilka miesięcy temu postanowiliśmy z mężem spełnić swoje marzenia i otworzyć bistro z kawą i kanapkami. Największą dla nas trudnością było stworzenie odpowiedniego menu. bo wydaje mi się, że właśnie tym przyciągamy klientów. Dodatkowo trzeba tak dobrać potrawy żeby każdy z alergią pokarmową czy nie miał dostateczny wybór. W necie jest na szczęście wiele poradników m.in. na stronie Unilever jak stworzyć potrawy bezglutenowe, dla osób uczulonych na mleko czy jaja. Nawet najlepsze promocję czy wystrój gdy oferowane przez nas menu będzie kiepskie może nie pomóc. Bardzo wielu początkujących restauratorów ma problem z zainwestowanie w naprawdę dobrego kucharza. Akurat ta inwestycja może przynieść nam największe zyski.
Skomentuj