Ogłoszenie

Collapse
No announcement yet.

Moje Sprawdzone Przepisy

Collapse
X
 
  • Filter
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts

    Moje Sprawdzone Przepisy

    Gotowanie to moje hobby procz opiekowanai sie synkiem Uwielbiam piec, smazyc, gotowac itp. I powiem nieskromnie ze nawet mi to wychodzi Tutaj jesli pozolicie bede zamieszczac moje SPRAWDZONE przepisy na rozne potrawy Bardzo chcialabym zgromadzic wszystkie swoje przepisy w ksiazce - dokumentacje juz prowadze wiec zdjatka tez beda.

    No to moze pierwsza porcja

    Na pierwszy rzut zaproponuję bardzo proste i bardzo pyszne "kotlety" drobiowe. Bardzo ekonomiczne danko :

    WERSJA Z MUSZTARDĄ
    Składniki:


    *4 piersi z kurczaka
    *2 jajka
    *2 łyżki mąki ziemniaczanej
    *2-3 łyżki ostrej musztardy
    *Vegeta do smaku
    *sól i pieprz

    Przygotowanie:

    Piersi z kurczaka zmielić, dodac pozostałe skłądniki i dobrze wymieszać.Wstawić na ok 1 godz. do lodówki.Kłaść łyżką na rozgrzany olej.Piec z obu stron.

    WERSJA Z MAJONEZEM

    Składniki:


    *4 piersi z kurczaka
    *4 łyżki mąki pszennej
    *4 jajka
    *4 łyżki majonezu
    *łyżka Vegety
    *sól i pieprz

    Przygotowanie:

    Piersi z kurczaka zmielić, dodac pozostałe skłądniki i dobrze wymieszać.Wstawić na ok 1 godz. do lodówki.Kłaść łyżką na rozgrzany olej.Piec z obu stron.

    POTRAWKA Z MIĘSA MIELONEGO
    Składniki:


    *0,5 kg mięsa mielonego
    *30 dag pieczarek
    *2-3 cebule
    *2 kolorowe papryki
    *1 por
    *puszka kukurydzy
    *torebka sosu "bolonese"
    *szczypta chili

    Przygotowanie:

    Kukurydzę odsączyć.Sos przygotować wg opisu na opakowaniu, reszte składników podsmażyć na oleju a potem połączyc z sosem i kukurydzą.Doprawić do smaku. Podawać z ryżem , pieczywem lub makaronem

    "SZTYWNA" SAŁATKA JARZYNOWA

    Składniki:

    *ugotowana marchew ( pokrojona w kostkę )
    *cebula drobno pokrojona
    *jajka na twardo ( pokr.w kosteczkę )
    *puszka groszku
    *puszka kukurydzy
    *fasola z puszki
    *seler ze słoika
    *duży majonez
    *żelatyna ok 50 g
    *ocet ok 50ml
    *ogórki konserwowe
    *papryka konserwowa
    *wędlina
    *150 ml wody

    Przygotowanie:

    Jarzynki drobno pokroić w kosteczkę, wymieszać, dodać DUŻĄ ilość majonezu i ocet.Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, gdy się ochłodzi dodać do jarzyn i wymieszać dokładnie.Włożyć do formy wyłożonej folią aluminiową i wstawić do lodówki by stężała.

    Fajne kolorowe danko, dość efektowne a przy tym smaczne .

    SAŁATKA MEKSYKAŃSKA Z TUŃCZYKIEM

    Składniki:


    4 ziemniaki ugotowane w mundurkach,
    4 marchewki,
    puszka groszku,
    puszka kukurydzy,
    słoik słodkiej papryki marynowanej,
    puszka czerwonej fasoli,
    2 puszki tuńczyka w sosie własnym,
    4 jaja ugotowane na twardo,
    por,
    2 ogórki konserwowe,
    łyżka musztardy,
    duży słoik majonezu,
    zielenina,
    pieprz, sól

    Przygotowanie:

    Obrane z łupin ziemniaki pokroić w kostkę, marchew - w słupki, paprykę - w paski, por i ogórek konserwowy - w półplasterki, a jaja - w ósemki. Dodać osączone: fasolę, groszek, kukurydzę i tuńczyka. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać z musztardą i majonezem, posypać posiekaną zieleniną.

    KOTLETY Z INDYKA

    Składniki:


    1 kg piersi z indyka,
    10 dag szynki,
    10 dag żółtego sera,
    duży strąk papryki (świeżej lub konserwowej),
    jajo,
    łyżka ziaren sezamu,
    tarta bułka,
    jarzynka,
    sproszkowana papryka,
    sól

    Przygotowanie:

    Mięso pokroić w plastry, lekko rozbić, oprószyć solą, jarzynką i papryką. Szynkę, ser i paprykę pokroić w paski, poukładać na każdym plastrze mięsa. Złożyć plastry na pół, spiąć brzegi, obtoczyć w jaju, następnie w tartej bułce wymieszanej z sezamem i usmażyć jak kotlety. Podawać z ziemniakami pieczonymi i surówką, np. z selera naciowego.
  •    
       

    #2
    Kociołek czyli "pieczonki"

    Składniki:


    - 1-1,5kg ziemniaczkow,
    - 3 duze cebule,
    - boczek wędzony (wg uzniania),
    - ser zółty ok. 20 dkg,
    - przyprawy: papryka ostra,papryka słodka, sól, przyprawa do ziemniaków,
    - łyżka masła,
    - na sos czerwony: połączenie przypraw dowolnych z łyżeczką oliwki i przecierem pomidorowym.

    Przygotowanie:

    Obrane zmieniaczki tniemy na cienkie plastry do tego cebulke na krążki, boczek w listki gurbosci dowolnej, serek rowniez w plasterki (czesc serka odkładamy na potem) Tak przygotowane produkt układamy w otłuszczonym naczyniu żaroodpornym w kolejności: warstwa ziemniaczków, przyprawa, cebulka, boczek, sól, ser zółty, papryka ostra, słodka i od nowa, warstwa ziemniaczków, przyprawa, cebulka, boczek, sól, serek, papryka ostra, słodka i tak do samej góry. Jako ostatnią wartstwę układamy ziemniaczki. I juz tylko do piekarnika: zapiekamy ok. 1 godz. w temp. 180-200°C. Po godzinie na górna warstwę ziemniaczków dajemy reszte sera żółtego oraz sos czerwony. Zapiekamy jeszcze przez chwilkę z otwartym naczyniem tak aby odparowala woda z zmieniaczków.

    Ciasto cebulowe

    Składniki:


    25 dkg mąki
    1 szt żółtka
    8 dkg masła
    75 ml zimnej wody
    1 kg cebuli
    3 ząbki czosnku
    20 dkg wędzonego boczku
    1 łyżka mąki
    300 g śmietany
    2 łyżeczki ostrej musztardy
    3 szt jajek
    1 żółtko
    sól
    pieprz
    gałka muszkatołowa
    majeranek

    Przygotowanie:

    Do mąki dodać żółtko, posolić, obłożyć kawałkami zimnego masła, posiekać całość nożem, szybko zagnieść ciasto dodając zimna wodę. Uformować kulę, zawinąć w folię i na 45 min. włożyć do lodówki.Obrać cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w plasterki, czosnek posiekać.
    Pokrojony w kostkę boczek przesmażyć na patelni, lekko rumieniąc. Dolać olej, rozgrzać go. Dodać cebulę i przesmażyć na szklisto (patelnia ma być większa, aby ten kilogram móc mieszać swobodnie). Na koniec dać posiekany czosnek, posypać mąką i chwilę smażyć, mieszając i uważając, by mąka się nie przypaliła. Odstawić z ognia i wystudzić.
    Śmietanę wymieszać z jajami , żółtkiem surowym, musztardą i przyprawami, zalać jeszcze ciepłą cebulę. Przyprawić do smaku. Ciasto rozwałkować na okrągły placek o średnicy ok. 30 cm. i wyłożyć spód i boki tortownicy ( średnicy 28 cm). Spód ponakłuwać widelcem. Nałożyć masę cebulową i wstawić do piekarnika. Piec około godziny w 200 st. Podawać na ciepło. Jak się zazłoci to farsz trzyma się i można to kroić jak kawałki tortu.
    Danie jest bardzo sycące. Smakuje wyśmienicie na ciepło i na zimno. Dobre jako przekąska do piwa

    Lody domowe

    Składniki
    :

    2 szklanki słodkiej kremówki,
    jajo,
    2 żółtka,
    pół szklanki cukru.

    Dodatki:
    po łyżeczce posiekanych orzechów i migdałów,
    po pół łyżeczki smażonej skórki pomarańczowej i rodzynków,
    łyżeczka kakao lub startej czekolady,
    łyżeczka kawy rozpuszczalnej,
    kilka łyżek zmiksowanych owoców lub przecieru owocowego

    Przygotowanie:

    Jajo i żółtka ubić do białości na parze. W osobnym naczyniu ubić na krem schłodzoną śmietankę, delikatnie wymieszać z jajami. Podzielić masę na cztery części. Jedną wymieszać z posiekanymi orzechami, migdałami, rodzynkami i skórką pomarańczową. Drugą porcję połączyć z kakao. Trzecią - z kawą rozpuszczalną, a ostatnią z owocami lub przecierem owocowym. (Kawę i kakao najpierw rozpuścić w odrobinie wrzątku i wystudzić). Lody włożyć do osobnych pojemników i zamrozić. Podawać w pucharkach.

    Naleśniki nadziewane farszem meksykańskim

    Składniki


    8 gotowych naleśników,
    450g mięsa mielonego,
    2-3 łyżki oleju,
    400g sosu Uncle Ben’s® meksykańskiego chili,
    200g ugotowanej czerwonej fasoli z puszki,
    2 duże cebule,
    2 ząbki czosnku,
    2 łyżki bułki tartej,
    sól

    Przygotowanie:

    Na patelni podgrzej olej i usmaż mięso mielone. Przysmażone mięso rozdrobnij na mniejsze kawałki. Odstaw na bok. Na drugiej patelni podsmaż na oleju poszatkowaną cebulę na złocisto. Zmniejsz płomień i dodaj sos meksykański chili Uncle Ben’s®. Następnie dołóż osączoną fasolę oraz rozdrobniony czosnek. Dodaj usmażone mięso, wymieszaj i podgrzej całość. Przypraw do smaku solą. Tak przygotowany farsz zagęść nieco, wsypując tartą bułkę. Wymieszaj i chwilę jeszcze gotuj. Gdy farsz nieco ostygnie, napełniaj nim naleśniki.

    Skomentuj


      #3
      Prosty gulasz

      40-50 dag mięsa gulaszowego,
      35 dag pieczarek,
      3 ogórki kiszone,
      sól,
      pieprz,
      papryka słodka,
      sos grzybowy w proszku

      Przygotowanie:

      Mięso pokroić i podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Dodać pokrojone w plastry pieczarki i podsmażyć. Posolić, dodać trochę pieprzu i papryki. Dusić aż mięso będzie miękkie co jakiś czas podlewająć wodą.Sos - gotowiec z torebki przygotować wg pzrepisu na opakowaniu i dodac pod koniec. Po zagotowaniu dodajemy pokrojone w kostkę ogórki.

      PRZEPIS NA PIKANTNĄ SAŁATKĘ Z FASOLĄ
      Sałatka dla tych, co lubią 'piekło w gębie'

      Składniki:


      1 saszetka ryżu
      2 puszki czerwonej fasoli
      2 puszki kukurydzy
      oliwki
      przyprawa meksykańska
      zioła prowansalskie (zamiast lub oprócz przypraw meksykańskich, by sałatka była bardziej aromatyczna)
      pieprz kajeński
      majonez
      musztarda
      kurkuma

      Gotujemy ryż w osolonej wodzie z dodatkiem kurkumy (nada to ryżowi piękny żółty kolor). Kukurydzę, fasolę i oliwki odsączamy z zalewy i mieszamy z ugotowanym ryżem. Doprawiamy przyprawami i mieszamy z majonezem z 2 łyżeczkami musztardy.

      CEBULOWE CHIPSY

      cebule
      woda
      jajko
      maka pszenna
      Vegeta
      olej do smazenia

      Przygotowanie:

      Cebule kroimy w talarki, z wody,maki jajka zrobic ciasto ( konststencja jak na nalesniki) dodajemy Vegety.Potem talarki moczymy w ciescie ( można pozdielic na takie krązki beda lepiej wygladac takie pierscionki ) i wrzucamy an gleboki olej.Smazymy az sie zezłocą.Potem wykladamy na papierowy reczniczek zeby tłuszcz odciekł.Mozna potem posypac papryka ostra lub innymi przyprawami jakie Wam tylko przyjda do głowy.Swietne do piwa

      Sałatka z zupek chińskich

      Składniki:

      *1 łagodna zupka chińska
      *1 ostra zupka chińska
      *2 podwójne piersi z kurczaka
      *kapusta pekińska
      *puszka groszku
      *puszka kukurydzy
      *słoik papryki konserwowej (600 ml)
      *3 jajka
      *majonez
      *sól
      *pieprz

      Sposób wykonania:
      Zupki przyrządzić wg przepisu na opakowaniu, jedynie zalać je mniejszą ilością wody. Ostudzić. Filet z kurczaka pokroić w kostkę, usmażyć na oleju, pod koniec smażenia dodać przyprawy i ostudzić. Kapustę pekińską drobno posiekać (można nie dawać jej całej). Groszek i kukurydzę osączyć z zalewy. Czerwoną paprykę pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę. Wszystkie składniki razem połączyć. Dodać majonez, przyprawić do smaku i dokładnie wymieszać.

      Sałatka z tuńczyka i ryżu

      Składniki:

      1 puszka tuńczyka w oleju
      1 woreczek ryżu (1/2 szklanki)
      1 puszka kukurydzy
      25 dag ogórków konserwowych (3-4 sztuki)
      1 cebula
      majonez
      sól
      pieprz

      Sposób wykonania:

      Z tuńczyka odlać olej i podzielić go na mniejsze części. Ryż ugotować w osolonej wodzie, ostudzić. Kukurydzę osączyć z zalewy. Ogórki konserwowe i cebulę pokroić w kostkę.
      Wszystkie składniki połączyć, dodać majonez, sól, pieprz i wymieszać

      Skomentuj


        #4
        PAPRYKA Z FARSZEM Z KURCZAKA I RYŻU

        Składniki ( na 4 porcje)

        *4 papryki
        *ugotowany ryż ( il. zalezna od wielkości papryk )
        *400g mielonego filetu z kurczaka
        *2 pomidory
        *po 3-4 łyżki kukurydzy i groszku z puszki
        *4 łyzki masla
        *sól i pieprz do smaku

        Przygotowanie:
        Z papryki odkroic wierzch i usunąć gniazdka nasienne.Ryz wymieszac z mielonym miesem,pokrojonymi pomidorami, groszkiem i kukurydza.Farsz doprawic do smaku.Napełnic farszem papryczki i przykryć wczesniej odcietymi "czapeczkami".W wysmarowanej maslem zaroodpornej formie umiescic papryczki,podlac kilkoma łyzkami wody.Piec ok 40 minut w temp. 200 stopni.

        Leczo z kiełbasą

        • 75 dag papryki
        • po 50 dag cebuli i pomidorów
        • po 25 dag parówek i kiełbasy
        • 2 łyżki oleju lub łyżka smalcu
        • 2 ząbki czosnku
        • natka pietruszki
        • ostra sproszkowana papryka
        • sól

        Z umytej papryki wyjąć gniazda nasienne, a strąki pokroić w paski. Pomidory sparzyć, włożyć na moment do zimnej wody i obrać ze skórki. Z parówek zdjąć osłonki. Cebulę, parówki i kiełbasę pokroić w talarki. W płaskim rondlu lub na patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć najpierw cebulę, następnie kiełbasę i parówki, potem paprykę. Na koniec włożyć pokrojone w ćwiartki pomidory i dusić leczo na średnim ogniu 10-15 minut. Tuż przed zdjęciem z ognia doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i sproszkowaną papryką. Gotową potrawę posypać natką pietruszki

        "Dziuwecz" z drobiu

        Składniki :


        • 250 g ryżu
        • 350 g kurczaka
        • 150 g cebuli
        • 1/2 szklanki oleju
        • 100 g zielonej papryki
        • 150 g pomidorów
        • 250 g fasoli szparagowej
        • niewielki bakłażan, cukinia lub kabaczek
        • łyżeczka słodkiej mielonej papryki
        • sól i pieprz
        • szklanka śmietany

        Cebulę pokroić w plastry i usmażyć na oleju. Oczyszczone mięso (pokrojone w drobne kawałki), zieloną paprykę i ziemniaki, fasolę szparagową i bakłażana pokroić w sporą kostkę i poddusić razem z cebulą na szerokiej patelni. Dodać ryż, mieloną parykę, pieprz,sól i zalać niewielką ilością wody, tak aby woda przykryła wszystko. Zagotować.
        Przełożyć wszystko do naczynia żaroodpornego. Na powierzchni poukładać pomidory i zapiekać w piekarniku jeszcze około pół godziny w temperaturze 200 st. C. Podawać na gorąco w tym samym naczyniu.

        Skomentuj


          #5
          Kolteciki mielone z indyka

          Składniki:


          Przepis na 12 średnich kotlecików:
          mięso mielone z indyka 800 g
          ogórek konserwowy 3 szt
          marchewka 200 gram
          groszek 100 gram
          masło roślinne, np. DELMA do kanapek 1 łyżka
          przyprawy (ziarenka smaku, pieprz,oregano,zioła prowansalskie)

          Przygotowanie:

          1. Ugotować marchewkę i groszek ( pokrojone w kosteczki )
          2. Pokroić na kostki ogórki konserwowe
          3. Do mięsa mielonego dodać ugotowaną marchewkę z groszkiem , pokrojone ogórki konserwowe , przyprawy i dobrze całość wymieszać .
          4. Z wymieszanego mięsa formujemy kotleciki (na grubość ok. 2,5 cm) i posypujemy je oregano
          5. Rozgrzewamy patelnię z 1 łyżką DELMY
          6. Wkładamy na rozgrzaną patelnię kotleciki (na mały ogień )
          7. Po ok. 4 minutach na patelnię dolewamy ok. 1/3 szklanki wody i niech się nam to dusi.

          Kotlety smażymy - dusimy po obu stronach. Gdy woda wyparuje to dolewmy nowej aż nam się usmażą.

          Zupa kukurydziana (prosta i szybka i smaczna )

          1 puszka kukurydzy
          1 puszka pomidorów (najlepiej od razu krojonych)(mogą też być 2 świeże)
          1 cebula
          3 łyżki oleju
          600 ml bulionu drobiowego
          sól
          pieprz mielony

          Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju w garnku. Po paru minutach (można też od razu ) wrzucamy pokrojone i obrane pomidory. Dusimy przez kilka minut (aż cebula zmięknie). Następnie wrzucamy odsączoną kukurydzę i podlewamy to wszystko bulionem. Gotujemy przez chwilę. Doprawiamy. GOTOWE!!!

          Skomentuj


            #6
            Pieczeń wieprzowa w cebulowo-serowej panierce

            Składniki

            1 - 1,20 kg wieprzowiny (schab, szynka, łopatka)

            Panierka:
            250 g cebuli
            1 łyżka masła
            2 łyżki keczupu
            250 g utartego żółtego sera np. Gouda
            1 żółtko
            3 łyżki gęstej śmietany
            zioła suszone lub świeże (np. tymianek, majeranek, oregano, bazylia)
            sól, pieprz

            Mięso natrzeć solą i pieprzem. Wstawić na godzinkę do lodówki.
            Następnie obsmażyć z każdej strony na rozgrzanym tłuszczu.
            Włożyć do naczynia żaroodpornego lub brytfanki. Podlać wodą.
            Piec w piekarniku przez ok. 1,5 h w 200 stopnich pod przykryciem podlewając od czsu do czasu sosem spod pieczeni.
            Przygotowanie panierki:
            Cebulę obrać, pokroić w paseczki i udusić na maśle. Nie powinna zbrązowieć.Następnie cebulę zmiksować blenderem na jednolitą masę.
            Dodać żółtko, keczup, śmietanę i wymieszać dokładnie.Dodać do masy zioła i starty ( na tarce o małych oczkach) żółty ser. Pieczeń wyjąć z piekarnika (po tych 1,5 godzinach) i na wierzchu rosmarować panierkę.
            Wstawić do piekarnika już bez przykrycia i piec do zrumienienia się panierki.

            Bigos bez kapusty

            Składniki:

            1/2 kg pieczarek
            1/2 kg cebuli
            1/2 kg ogórków kiszonych
            1/2 kg marchwi
            25 dag papryki czerwonej
            25 dag boczku
            25 dag kiełbasy
            20 dag przecieru pomidorowego
            sól
            pieprz
            majeranek

            Sposób wykonania:

            Pieczarki pokroić w słupki, a cebulę, kiełbasę i boczek w kostkę. Razem przełożyć na patelnię i smażyć.
            Ogórki, paprykę i marchewkę pokroić również w kostkę i smażyć na osobnej patelni.
            Gdy wszystko się podsmaży, przełożyć do garnka, dodać przecier pomidorowy, podlać wodą i dusić ok. 40 minut.
            Doprawić do smaku. Podawać na ciepło z pieczywem.

            Ryz z kurczakiem wędzonym

            2 torebki ryżu
            2 średnie udka z wedzonego kurzczaka
            1 puszka kukurydzy
            4 ogórki konserwowe
            2 czerwone papryki
            majonez
            sól pieprz

            Mozna dodac:
            puszke czerwonej fasoli
            ananasa z puszki

            Ryz gotujemy, studzimy.Udka obieramy i miesko kroimy na małe kawałki lub "rwiemy".Dodajemy kukurydze i pozostałe składniki. Doprawiamy do smaku

            Sałatka z tuńczykiem i oliwkami

            Składniki
            Puszka tuńczyka w oleju,
            świeży ogórek,
            czerwona papryka,
            5 dag sera edamskiego,
            5 czarnych oliwek, ząbek czosnku,
            1/3 szklanki oliwy,
            pół łyżeczki musztardy,
            szczypta soli i pieprzu

            Tuńczyka osączyć z oleju. Ogórek obrać, pokroić w kostkę. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paseczki. Ser pokroić w słupki. Przygotować sos: w zakręcanym słoiczku dobrze wymieszać (potrząsając) oliwę, wyciśnięty czosnek, musztardę, sól, pieprz.

            Skomentuj


              #7
              kurczak z kukurydzą

              Skłądniki:

              4 pojedyncze piersi kurczaka albo 2 podwójne
              1 puszka kukurydzy
              3 łyżki śmietany
              sól, pieprz, ostra papryka (ok. 1 łyżeczki), bazylia (tyle samo), olej do smażenia

              Piersi pokroić w nieduże kawałki. Posolić je, popieprzyć, posypać papryką i bazylią. Pilnować aby kawałki kurczaka były w miarę równomiernie obtoczone w przyprawach! Rozgrzać olej i obsmażyć na nim kurczaka (3-5 minut). Na patelnię, na której smaży się kurczak wlać całą zawartość puszki z kukurydzą (tak-płyn też!) Całość dusić aż połowa tego płynu odparuje.
              W osobnym kubeczku lekko posolić śmietanę, dodać ją do składników na patelni, wymieszać i dusić jeszcze kilka minut.
              Serwować z ryżem lub pieczywem.

              Ziemniaczane paluszki w sosie warzywnym

              Składniki:

              - 400g sosu Uncle Ben’s® farmerskiego z cukinią,
              - 350g piersi kurczaka,
              - ¾ kg ziemniaków – równej wielkości,
              - 1 szklanka startego sera żółtego,
              - 1 cebula,
              - 2 łyżki natki pietruszki,
              - 3-4 łyżki mąki,
              - 1 małe jajko,
              - sól, pieprz,
              - olej do smażenia.

              Jak przyrządzić?
              1) Starannie umyte ziemniaki ugotuj w mundurkach z odrobiną soli. Po ostygnięciu obierz i przepuść je przez praskę. Dodaj drobno posiekaną cebulę, natkę pietruszki, żółty ser i roztrzepane jajko. Dosypując mąkę ( 2 – 3 łyżki) zagnieć ciasto na paluszki. Powinno być dość spoiste. Dopraw je solą i pieprzem.
              2) Pierś kurczaka podziel na mniejsze kawałki. Otocz w mące i obsmaż na gorącym oleju z obu stron. Dodaj sos farmerski z cukinią Uncle Ben’s® i pozostaw na małym ogniu przez 10 min. Obróć mięso po kilku minutach na drugą stronę.
              3) Z kawałków przygotowanego ciasta wyrób dłońmi paluszki (wielkość wg własnego uznania). Otocz je w mące i smaż z obu stron na złocisto na mocno rozgrzanej patelni. Przewracaj na drugą stronę starannie, gdyż ciasto jest delikatne.

              SZYBKIE PTASIE MLECZKO BEZ PIECZENIA

              Składniki ( na srednia tortownice ):
              opakowanie biszkoptów ( najlepiej okragłych )
              puszka niesłodzonego mleka skondensowanego
              owoce np. brzoskwinie z puszki, ananas lub kto co lubi
              trzy galaretki ( arbuzowe sa pyszne )

              Przygotowanie:
              Biszkopciki układamy na spodzie tortownicy jedna warstwa ( mozna tez po bokach-zeby sie trzymały smarujemy je np.delikatnie masełkiem).Dwie galaretki rozpuszczamy w wodzie (bierzemy jej polowe mniej niz na opakowaniu)i studzimy ,mleko wlewamy do garnka ( dosc wysokiego ) i miksujemy do uzuskania dosc gestej piany po czym powoli dolewamy galaretki ciagle miksując ( mozemy dodac rowniez czasteczki owoców ).Gdy mleko dobrze połączy sie z galaretkami otrzymana piane wlewamy do tortownicy na biszkopty.Calosc wkladamy do lodówki.W miedzyczasie rozpuszczamy jedna galaretke - moze byc inny smak niz dodane do masy.Kroimy owocki ktore ułozymy i zalejemy galaretka co czynimy jak mleczko stezeje nam w lodówce. Teraz wystarczy tylko poczekac az galaretka nam stezeje i ... SZAMAMY

              GULASZ Z RESZTEK

              Składniki:


              mięso (kurczak, kiełbasa itd),
              cebula,
              marchewka,
              pietruszka,
              seler,
              groszek,
              fasolka moze byc z puszki ,
              papryka,
              pomidor,
              czosnek,
              przyprawy

              Sposób przyrządzenia:

              Mięso podsmarzyć na tłuszczu, dodać sporo pokrojonej cebuli, wszystko to razem zeszklić, następnie dolać wody (wedle uznania) i dodać wszystkie pokrojone składniki (co mamy w domu), ugotować. Pod koniec gotowania dodać czosnek, doprawic do smaku i zaprawić zasmażką.

              Roladki z mielone z grzybowym farszem
              miesko mielone,
              suszone grzyby ( namoczone wczesniej w wodzie )
              3 jajka
              cebula
              serk topiony z pieczarkami
              przyprawy
              czosnek

              Do miesa mielonego dodałam pieprz, przyprawy wg. uznania, czosnek drobno posiekany. Cebulke zrumienilam i dodałam grzyby , po ok 10 minutach dodałam 2 jaaka i zrobilam z tego jajecznice ale taka bardzo scieta. Z mielonego zrobilam takie płaty , na srodku ulozyłam pare "plasterkow" topionego serka a na serek wczesniej wspominana jajecznice.Wszystko "zapakowałam" jak rolade. Posypalam słodka papryka i własnie smaze na margarynce Podlewam to woda spod tych suszonych grzybków

              Skomentuj

              •    
                   

                #8
                KULKI TIRAMISSU

                Z tego przepisu wychodzi okolo 30 kulek wielkosci mniejszych orzechow wloskich.
                Mozna od razu robic wlasciwie podwojna porcje, bo znikaja w mgnieniu oka!

                Składniki:

                2 lyzki kawy rozpuszczalnej
                130-140g podluznych biszkoptow
                250g serka mascarpone
                1 lyzka cukru pudru
                1 paczuszka cukru waniliowego
                3 lyzki, lub troche wiecej, alkoholu (np. amaretto czy likier kawowy)
                gorzkie kakao do otoczenia kulek.

                Kawe rozpuszczamy w 8 lyzkach wrzacej wody, mieszamy, studzimy.
                Mozna do tego dodac dodatkowe 3-4 lyzki alkoholu - jak kto lubi.
                Biszkopty rozdrabniamy, jesli nie macie przyrzadu rozdrabniajacego, polecam walek, a biszkopty wlozyc do woreczka foliowego...
                Nastepnie mieszamy biszkopty z ostudzona kawa i odstawiamy na 15-20 minut - niech sie przegryzie.
                Mascarpone, cukier puder i waniliowy oraz alkohol miksujemy, a potem dodajemy do tego kawowe biszkopty i mieszamy.
                Z masy tej formujemy kulki wielkosci mniejszego orzecha wloskiego i uzywamy kakao, zeby je obtoczyc. I do lodowki... smakuja bowiem najlepiej po nocce w lodowce

                Przepis dosc pracochłonny ale jaki efekt Moja mama robi to czasem na świeta


                Rolada serowa

                Składniki:

                ser EDAMSKI 1/2kg,
                łyżka masła,
                2 serki topione kremowe,
                10 dag pieczarek,
                2 ogórki kiszone lub konserwowe ( co kto lubi),
                1 mała cebulka (jeśli ktos nie lubi mozna zastąpić 3 ząbkami czosnku lub w ogóle zrezygnować),
                3 marynowane czerwone papryki,
                pół papryki świeżej zielonej,
                pół papryki świeżej żółtej,
                10 dag aromatycznej kiełbasy,
                natka pietruszki lub koperku lub jedno i drugie.

                Jak przyrządzić?
                Ser edamski wkładamy do foliowego worka, worek szczelnie zawiązujemy (ale uwaga, ser w worku musi mieć "przestrzeń życiową") i wstawiamy do garnka z zimną wodą, włączamy gaz i tak długo podgrzewamy, aż ser stanie sie miękki, tak bardzo, by dał się bez problemu formować. BARDZO miękki jednym słowem.
                Kiedy ser się podgrzewa (to potrwa ok. pół godziny na wolnym ogniu) kroimy pozostałe składniki w drobniutką kostkę, pieczarki wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy ok. 5 min., odsączamy i mieszamy z pozostałymi składnikami. Odstawiamy.
                W rondlu, na małym ogniu rozpuszczamy łyżkę masła i dwa serki topione, mieszamy, aż do uzyskania gładkiej masy. Kiedy masa jest gotowa wrzucamy do niej pokrojone wcześniej w drobną kostkę składniki i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, chili, itp. Im ostrzej - tym lepiej. Mieszamy wszystko dokładnie i zdejmujemy z ognia.
                Kiedy ser edamski jest juz całkiem miękki, ostrożnie wyjmujemy worek foliowy z garnka, ser przekładamy na stolnicę i jak najszybciej rozgniatamy rękami na placek mniej więcej 1,5 cm grubości. Przekładamy z rondla pozostałe składniki na placek i rozsmarowujemy dokładnie na powierzchni. Teraz najtrudniejsza część całego przedsięwzięcia: musimy ostrożnie zwinąć całość w roladę, pilnując, by nadzienie nie wypłynęło ze środka. Pomagając sobie nożem przekładamy cały rulonik do długiej foremki (jak na struclę makową np.). Wkładamy na całą noc (lub dzień,w każdym razie na ok. 12 godz.) do lodówki. Roladę podajemy pokrojoną w cieniutkie plastry, układamy je malowniczo na drewnianej desce. Rolada jest bajecznie kolorowa i pyszna. Może byc podawana joko przystawka, ale może też " wjechać" z serami. Jak kto woli.

                SAŁATKA Z WĘDZONEGO KURCZAKA

                Składniki:

                2 udka lub piersi wędzonego kurczaka
                1 puszka ananasa w kawałkach
                1 duże jabłko
                6 ugotowanych jajek na twardo
                1 puszka kukurydzy lub puszka czerwonej fosoli
                majonez
                sól
                pieprz

                Opis wykonania:
                Kurczaka, jabłko, jajka pokroić w kostkę.Kukurydzę lub fasolkę odcedzić od zalewy. Wszystkorazem wymieszać, zaprawić majonezem iprzyprawami. Sałatkę pozostawić na 30 minut wlodówce, schłodzoną podawać na stół.

                NADZIEWANA PIERŚ Z KURCZAKA

                ilości nie podaję - bo robię na oko wg uznania:

                piersi z kurczaka,
                pieczarki,
                masło,
                ser żółty
                rozmaryn.
                czosnek,
                sol,
                pieprz,
                przyprawa do kurczaka (jeśli ktoś lubi),
                cebula,
                wykałaczki

                panierka:
                mąka,
                jako,
                bułka tarta

                Piersi przekrajamy wzdłóż grubszego boku - trzeba zrobić taką kieszeń,
                wnętrze nacieramy czosnkiem, solimy i posypujemy pieprzem, nakladamy kilka listków rozmarynu i łyżeczkę masła.na patelnie podsmażamy pokrojone w maleńką kostkę pieczarki i cebulę - gdy ostygnie dodajemy starty ser.Nadzienie wkładamy do kieszeni w piersi i zamykamy wykałaczkami. Przyprawiamy z wierzchu i obtaczamy w mące, jajku i bułce - smażymy na patelni stopniowo rumieniąc mięso.

                CHAŁKI

                SKŁADNIKI:


                *40g drożdży
                *550g mąki pszennej
                *pół szklanki mleka
                *duże jajo
                *2 łyżki masła
                *4 łyżki wody (lub trochę więcej)
                *2-3 łyżki cukru
                *żółtko
                *mak lub sezam
                *szczypta soli

                PRZYGOTOWANIE:
                Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, zalać ciepłym mlekiem i rozmieszać z trzema łyżkami mąki. Zostawić aż rozczyn urośnie.
                Do miski wsypać mąkę, zrobić w niej dołek, wlać wyrośnięty rozczyn z drożdży, rozkłocone z pozostałą ilością cukru jajo, rozpuszczone ciepłe masło,sol, wodę i zagnieść miękkie ciasto aż zaczną pokazywać się pęcherzyki powietrza. Zostawić do wyrośnięcia aż podwoi swą objętość.
                Ponownie zagnieść ciasto i podzielić na trzy części. Za każdej uformować wałki równej długości i zapleść z nich warkocz, końce połaczyć i podwinąć pod spód. Przełożyć chałkę na wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną sreberkiem do pieczenia blachę i zostawić do wyrośnięcia na 20-30 minut. Posmarować wierzch żółtkiem i posypać makiem, sezamem albo kruszonką. Piec około 25-30 minut w 200 stopniach.
                Last edited by antalis; 12-11-2008, 09:34.

                Skomentuj


                  #9
                  Jabłkowe piersi kurczaka

                  składniki

                  piersi z kurczaka albo indyka - około 3/4 kilograma
                  3 kwaśne, twarde jabłka
                  sok jabłkowy - pół litra
                  masło - pół kostki
                  czosnek - kilka ząbków
                  bułka
                  wędzony boczek - 15-20 dag
                  sól
                  pieprz

                  sposób przygotowania
                  Piersi delikatnie potraktowac tłuczkiem posypac solą i pieprzem można też dodac przyprawy do kurczaka.

                  Teraz czas na farsz:
                  składa się on z posiekanych na drobne kawałki jabłek, posiekanego czosnku, namoczonej i odciśniętej z mleka bułki, soli i pieprzu. Do farszu, by nabrał odpowiedniej lepiącej się konsystencji, dodaję spory kawałek masła i dokładnie mieszam.

                  W środek plastrów mięsa nakładam tyle farszu, ile się zmieści, by dały się szczelnie zawinąć. Po zawinięciu mięsa, zawijam je jeszcze w cienko pokrojone plastry boczku.Teraz mięso obsmażam na maśle krótko na dużym ogniu. Roladki układam w naczyniu żaroodpornym i zalewam sokiem jabłkowym, tak mniej więcej do połowy. Naczynie przykrywam i wkładam do pieca na pół godziny. Na kilka minut przed końcem pieczenia, odkrywam naczynie, by mięso na górze się pięknie zrumieniło.

                  Kurczak w zupie ogonowej

                  Składniki ( ilosc wg uznania ):

                  Piersi z kurczaka
                  pieczarki
                  zupka ogonowa w proszku
                  smietana 30%
                  olej do smazenia
                  ser zołty ( niekoniecznie )

                  Piersi kurczaka kroje na kawalki (nie za male), pieczarki tez, kurczaka panieruje w zupie ogonowej winiary (proszek oczywiscie), nastepnie go obsmazam na oleju.Tak przygotowane przekladam do zaroodopornego naczynia warstwami ukladam z pieczarkami (nie smaze pieczarek), wsio polewam smietana .Wstawiam do piekarnika na 40 minut rozgrzanego do ok 180 stopni.

                  Wołowina po meksykańsku(kurczak)

                  Składniki

                  80 dag wołowiny gulaszowej mozna zminic na piersi z kurczaka
                  3 średnie cebule
                  3 ząbki czosnku
                  1 pikantna czerwona papryczka chili ( lub chili w proszku )
                  3 łyżki oleju
                  sól
                  pieprz
                  1 łyżeczka pikantnej papryki w proszku
                  1 łyżka mąki
                  1 puszka (850 ml) pomidorów bez skórki (w zalewie)
                  2 puszki (po 425 ml) czerwonej fasolki
                  1 puszka (425 ml) kukurydzy
                  1 pęczek bazylii (niekoniecznie)

                  Wołowinę umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki. Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek zaś w plasterki. Pikantną papryczkę oczyścić, umyć i pokroić w krążki. W dużym garnku rozgrzać olej, podsmażyć czosnek z cebulą. Następnie zdjąć podsmażony czosnek i cebulę i na tym samym oleju podsmażyć porcjami wołowinę. Następnie dodać czosnek, cebulę i pikantną papryczkę, doprawić na pikantnie solą, pieprzem i papryką w proszku. Oprószyć mąką i zasmażyć. Podlać mięso szklanką wody, dodać pomidory z puszki. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu pod przykryciem 30-40 minut. Fasolkę i kukurydzę osączyć, dodać do mięsa, krótko podgrzać. Danie jeszcze raz przyprawić i posypać drobno posiekaną bazylią.

                  Ja to podaje z kuskusem z pieczarkami na ciepło

                  faszerowane papryczki

                  Składniki:

                  - 4 duze papryki,
                  - 2 torebki ryzu,
                  - 1/2 kg mielonego miesa,
                  - 1 puszka kukurydzy,
                  - 1 puszka groszku konserwowego,
                  - 25 dag zmielonego wędzonego boczku,
                  - 3 cebule usmazone na zloto,
                  - 1 kostka rosolowa,
                  - 1 lyzka wegety,
                  - lisc laurowy,
                  - ziele angielskie,
                  - pieprz mielony do smaku,
                  - koncentrat pomidorowy-sloiczek.

                  Papryki pozbawic nasion od gory odcinajac tylko zielony ogonek, umyc. Ugotowac ryz, wymieszac z miesem, boczkiem cebula ( wczesniej smazymy na oleju ), kukurydza i groszkiem doprawic do smaku pieprzem i wegeta. Napelnic papryki farszem; w 1 litrze wody rozpuscic kostke rosolowa i koncentrat pomidorowy. W naczyniu ustawic papryki pionowo - zalac zalewa i dodac lisc laurowy i ziele angielskie okolo 5 ziaren. Dusic lub piec w piekarniku okolo godziny koniecznie pod przykryciem.

                  Ja to przed podaniem na chwile wkladam do zaroodpornego naczynia posypuje duza iloscia sera i podpiekam w piekarniku zeby ser sie roztopil .

                  Ryba po grecku

                  Składniki:


                  * rybka filety np mintaj
                  * marchewki
                  * pietruszki
                  * seler
                  * groszek z puszki ( ja dodaje )
                  * maka, jajko, bulka tarta do panierowania ryby ( mozna tylko obtoczyc w mace )
                  * sol i pieprz
                  * olej
                  * koncentrat pomidorowy
                  * ziele angielskie
                  * lisc laurowy

                  Jarzynek tyle ile sie lubi. Najwiecej daje sie marchewki. Warzywa zetrzec na tarce o grubych oczkach i podsmazyc na oleju az zmiekna z lisciem laurowym i zielem ang., mozna odrobien podlac bukionem warzywnym i dusic. Pod koniec dodac pare lyzeczek przecieru i groszek.Doprawic do smaku. Rybke pokroic w paski szer ok 4 cm ( lepiej sie potem nabiera bo duze kawalki sie lamia )posolic i popieprzyc i opanierowac,Smazyc na oleju. Jak juz wszystko gotowe to ukladamy to warstwami w naczyniu zaczynajac i konczac na jarzynkach

                  P.S Nie zapomnijcie wyjac z jarzynek ziela i lisci

                  Skomentuj


                    #10
                    Super przepisy napewno niektóre zagoszczą na moim stole na stałe.
                    Prosimy o 5 gwiazdeczek na zdjecie mojego synka. Odklikam... tylko prosze o wiadomość na priv.
                    http://www.mamacafe.pl/forum/gallery...p?i=12762&c=46
                    Dziękuję

                    Skomentuj

                    •    
                         

                      #11
                      Ciesze sie ze sie podobaja


                      Szybkie ciasto KUBUS

                      Biszkopt: ( mozna uzyc gotowego spodu lub biszkoptow

                      4 jaja
                      6 łyżek mąki, w tym 2 ziemniaczanej
                      4 łyżki cukru
                      1 łyżeczka proszku

                      Postępować, jak przy biszkopcie

                      Masa I
                      1l soku typu Kubuś (marchew-brzoskwinia-jabłko)
                      3 budynie śmietankowe lub waniliowe
                      1/2 kostki masła

                      Ugotować budynie na Kubusiu, do gorącego dodawać po łyżce masła (zapobiega zważeniu) i zmiksować. Gorącą masę wylać na ostudzony biszkopt.

                      Masa II

                      0,5l smietany kremówki
                      3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w niewielkiej ilości ciepłej wody
                      śmietan fix
                      3-5 łyżek cukru pudru
                      Śmietanę ubić z cukrem i śmietan fixem, pod koniec dodać żelatynę. Masę wyłożyć na przestudzony budyń.

                      Nawierzch trę gorzką czekoladę, choć w pierwotnym przepisie były herbatniki moczone w mleku i polane polewą czekoladową.

                      Kurze piersi z piekarnika

                      składniki:

                      cebula - 1 szt
                      majonez - 2-3 łyżeczki
                      pieczarki - 5-6 szt
                      pieprz czarny - 2 szczypta
                      pierś z kurczaka - 1 podwójna
                      sól - 2 szczypty
                      żólty ser - 15-20 dag

                      Piersi rozbić jak na kotlety i doprawić do smaku jak kto lubi. Na blaszce do pieczenia rozłożyć folię aluminiową i ułożyć na niej surowe kotlety.
                      Na patelni podsmażyć pokrojone w kostkę pieczarki i cebulkę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowane wyłożyć na kotlety.
                      Teraz na każdy kotlet wykładamy majonez (ok. 1 łyżka na kotlet, zależy od wielkości piersi) i posypujemy grubą warstwą serka żółtego. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 minut. w temp. 180-190 st.

                      Podaje z pieczonymi ziemniaczkami .

                      ziemniaki - dowolna ilosc
                      olej
                      przyprawa w proszku do ziemniakow i frytek

                      Ziemniaki kroje jak na frytki, osuszam, wlewam olej i mieszam tak by kazdy ziemniak "byl mokre" i wsypuje przyprawe do frytek. Wstawiam do nagrzanego piekarnika 180 stopni na ok 40 minut. Co jakis czas sprawdzam czy nie przywieraja i obracam w miare potrzeby. Na 20 minut przed koncem wkładam do piekarnika blache z piersiami z kurczaka z ww przepisu ( ziemniaki ida na spod a piersi sa na gorze ) .

                      Sałatka z piersi kurczaka w sosie curry

                      Składniki:
                      - 2 ugotowane piersi z kurczaka (około 20 dag),
                      - 1 puszka kukurydzy (odsączona na sitku),
                      - 1 puszka anananasa,
                      - 2,5 szklanki ugotowanego na sypko ryżu.

                      Sos do sałatki:
                      - 1 jogurt naturalny mały,
                      - 4 łyżki majonezu (polecam kielecki lub Winiary),
                      - 2-3 łyżeczki curry
                      - oraz do smaku sól, pieprz, papryka czerwona łagodna, 1 łyżeczka musztardy stołowej.

                      Składniki sosu połączyć w kubeczku, dobrze wymieszać i wstawić do lodówki na 2-3 godziny.

                      Gulasz z piersi kurczaka i bananów

                      Składniki:

                      - 2 duże piersi kurczaka
                      - 3 banany
                      - cebula
                      - łyżka koncentratu pomidorowego
                      - kostka rosołu królewskiego winiary
                      - łyżka przyprawy curry
                      - ostra i słodka papryka
                      - 3 łyżki oleju
                      - sól, pieprz

                      Wykonanie:

                      Piersi kurczaka umyj, pokrój w kostkę, po czym dokładnie oprósz solą, pieprzem i słodką papryką. Zrumień je na rozgrzanym oleju, przełóż do rondelka, zalej szklanką rosołu, przykryj i duś na małym ogniu 10 minut. Drobno posiekaną cebulę usmaż na reszcie oleju i przełóż do mięsa. Na czystą patelnię wlej odrobinę wody i włóż pokrojone w kostkę banany. Duś na małym ogniu, stale mieszając. Gdy lekko się rozgotują, dodaj curry, szczyptę papryki i koncentrat pomidorowy, jeszcze chwilę duś, przełóż do mięsa. Duś pod przykryciem 10 minut. Podawac z ryżem.

                      Pierś z kurczaka w sosie paprykowo-curry

                      Składniki


                      pierś z kurczaka-jedna podwójna
                      Papryka czerwona, 2 sztuki
                      śmietanka 18%-3 łyżki
                      oliwa z olwek-3 łyzki
                      sos ciemny do pieczeni knorr-1 szt
                      przyprawa KEBAB GYROS-szczypta
                      papryka czerwona słodka-szczypta
                      curry-szczypta
                      sól, pieprz-szczypta
                      zioła prowansalskie-szczypta
                      Pieprz ziołowy-szczypta

                      Opis przygotowania

                      Pierś z kurczaka oczyścić z błony i opłukać, pociąć na cienkie paseczki w miseczce natrzeć oliwą z oliwek, pieprzem ziołowym, papryką słodką, ziołami prowansalskimi, przyprawą do kebaba i gyrosa, solą, następnie przykryć i opcjonalnie odstawić do lodówki na jakiś czas ,ale niekoniecznie. Paprykę swieżą posiekać na cienkie paseczki, kurczaka najpierw podsmażyć na patelni do momentu kiedy zbrązowieje następnie zalać połową szklanki zimnej wody i dusić pod przykryciem 15 minut. Następnie dodać posiekaną papryke i dusić do momentu aż mięso i papryka będą miękkie, doprawić odrobiną curry. Sos ciemny pieczeniowy knorr wymieszać z odrobiną zimnej wody i dodać do mięsa, śmietane wymieszać w kubeczku z odrobiną gorącego wywaru potem powoli dodawać do całości potrawy. Na koniec wymieszać łyżke mąki z zimną wodą i powoli dodawać do sosu by zgęstniał. Ryż ugotować na sypko z odrobiną curry. Gotowe. Wygląda efektownie jeśli ryż przełożymy do małej miseczki lub filiżanki jako foremki przełożymi na talerz a do okoła zalejemy sosem mięsno paprykowym. Z doświadczenia wiem ,że najlepiej smakuje na drugi dzień kiedy aromat papryki i curry przesiąknie w kurczaka

                      Skomentuj


                        #12
                        Piersi z kurczaka w chlebku pita

                        Składniki:

                        -400 g sosu Uncle Ben’s® Pikantno-słodki smak Maroka ale ja najczesciej uzywam takiego do spagetti slodko-kwasnego
                        -100 ml oleju arachidowego( uzywam zwyklego z tym ze pierw praze garsc orzeszkow na suchej patelni a potem na tej patelni rozgrzewam olej )
                        -350 g piersi z kurczaka,
                        -sok z 2 cytryn,
                        -4 małe placki pity,
                        -2 łyżki stołowe pokrojonej kolendry,
                        -sól, pieprz.

                        Jak przyrządzić?
                        1) Przygotuj marynatę: wyciśnij sok z cytryn, dodaj połowę oleju i posiekanej drobno kolendry. 2) Piersi z kurczaka pokrój w paski o długości 4-5 cm. Wymieszaj mięso z przygotowaną marynatą i odstaw do lodówki na 90 min. 3) Po wyjęciu mięsa z lodówki, dopraw je solą i pieprzem. Podsmaż je ze wszystkich stron na pozostałym oleju. Dodaj sos Pikantno-słodki smak Maroka Uncle Ben’s®. Podduś całość ok. 5 min. Dodaj resztę kolendry. 4) Placki pity podpiecz w piekarniku lub podgrzej na suchej, gorącej patelni z obu stron. Rozdziel tak, aby powstała kieszeń. Do środka każdego placka włóż przygotowanego kurczaka w sosie.

                        Cebulowe piersi
                        Składniki:
                        3 piersi z kurczaka,
                        zupa cebulowa Knorr(najlepsza),
                        pieprz czarny,
                        śmietana 30% (średnia)

                        Jak przyrządzić?
                        Podsmażyć piersi z kurczaka pokrojone w kostkę, dodać pieprz. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Zapiec ze śmietaną wymieszaną z zupą cebulową-proszkiem (przed dodaniem wymieszać śmietanę z zupą).

                        Chili Chicky

                        Składniki:

                        - 2 piersi kurczaka,
                        - 2 cebule,
                        - 1 ząbek czosnku,
                        - 2-3 łyzki oleju,
                        - 2 puszki pomidorow bez skórki,
                        - 1/2 bulionu warzywnego,
                        - zielona i czerwona papryka,
                        - pęczek dymki,
                        - 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,
                        - 1 papryczka chili (lub w proszku),
                        - sól, pieprz,
                        - puszka kukurydzy i czerwonej fasolki.

                        Jak przyrządzić?

                        Mięso pokroić w kostkę i usmazyć na oleju z cebulą i czosnkiem. Przyprawić, dodać pomidory z zalewą, bulion i koncentrat. Dusić na małym ogniu ok. 35 minut. Papryki i dymki pokroić na kawałki, strączki chili w cienkie krążki. Po 35 minutach duszenia dodać papryke i chili do mięsa, a po kolejnych 10 minutach fasolę, kukurydze i dymkę. Jeszcze raz przyprawić do smaku solą i pieprzem.

                        Skomentuj


                          #13
                          Ananasowa sałatka z kurczakiem

                          Składniki

                          0,5 kg piersi z kurczaka
                          1 puszka ananasa
                          1 słoik selera
                          10 dag orzechów włsokich
                          majonez
                          sol
                          pieprz

                          Piersi kroimy na kosteczke i smazymy na oleju. Ananasa kroimy i dodajemy do niego kurczaka, rozdrobnione orzechy, seler.Majonezu dodajemy wg uznania. Wszystko doprawiamy do smaku.Najlepiej przygotowac na pare godzin przed podaniem.

                          salatka z ryzem tunczykiem i warzywami

                          Składniki

                          woreczek ryzu,
                          puszka tunczyka,
                          3 jajka,
                          pol papryki czerwonej,zoltej i zielonej,
                          3 duze ogorki kiszone,
                          jedna duza cebula,
                          pol puszki groszku konserwowego,
                          pol puszki kukurydzy,
                          majonez,
                          sol,pieprz

                          Gotujemy ryz.Ugotowane na twardo jajka i wszystkie warzywa kroimy w kostke.Laczymy ze soba ryz,swierze warzywa i warzywka z puszki.Tunczyka odlanego z oleju dodajemy do pozostalych skladnikow.Przyprawiamy sola i pieprzem oraz dodajemy majonez wedle uznania. Mozna pominac ktores warzywko,ale osobiscie polecam sprobowac przyzadzic salatke wedle przepisu gdyz kazde warzywko dodaje bogatszego smaku i sprawia,ze salatka jest bardziej kolorowa.

                          Salatka z wędzonym kurczakiem

                          Składniki

                          Wędzony kurczak
                          3 woreczki ryżu
                          słoik ogórków konserwowych
                          słoik papryki konserwowej
                          puszka kukurydzy
                          majonez
                          musztarda
                          pieprz, sól

                          Ryż ugotować na pół miękko ( około 15 min.), wystudzić. Kurczaka pokroić w kostkę, dodać do ryżu. Ogórki, papryke pokroić w kosteczke, także dodać do ryżu oraz pozostałe składniki. Wszystko wymieszać i doprawić.

                          Sałatka meksykańska z tuńczykiem

                          Składniki

                          3 puszki tuńczyka w oleju
                          1 puszka czerwonej fasoli
                          1 mała puszka kukurydzy
                          1 mała puszka groszku
                          ok. 2 szklanki fasolki szparagowej ze słoiczka (lub gotowanej al dente)
                          pół pęczka dymki
                          1 mała zielona papryka
                          sól, pieprz
                          mielona słodka i ostra papryka

                          Tuńczyka, razem z olejem (chyba że jest go wyjątkowo dużo, wtedy można trochę odlać), mieszamy z odcedzoną na sitku fasolą, kukurydzą, groszkiem i fasolką.
                          Dodajemy do tego posiekaną dymkę i pokrojoną w cienkie paseczki paprykę. Mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem, odrobiną słodkiej i ostrej papryki.

                          Sałatka makaronowa z sosem keczupowo-musztardowym

                          Składniki

                          pół paczki makaronu (najlepiej świderków )
                          30 dkg kiełbasy podsuszanej (np.Żywieckiej lub Krakowskiej)
                          4 ogórki kiszone
                          papryka czerwona
                          20 dkg sera żółtego
                          2 pomidory
                          kukurydza z puszki
                          szczypior

                          sos:
                          1/3 szklanki keczupu
                          1/3 szklanki musztardy
                          odrobina soku z cytryny
                          odrobina oliwy z oliwek
                          odrobina octu winnego
                          pieprz,sól

                          Makaron ugotować al dente.Kiełbasę, ser, ogórki, paprykę pokrioć w słupki, a pomidory w grubą kostkę, szczypiorek drobno posiekać, kukurydzę odsączyć z zalewy.
                          Wszystkie składniki wymieszać.Przygotować sos mieszając keczup z musztardą, a potem stopniowo dodając pozostałe składniki.Powinna powstać gładka, jednolita masa.
                          Wymieszać wszystko razem.

                          Sałatka jest najlepsza gdy sosu jest dużo więc jeżeli wyda się Wam zbyt sucha dodajcie więcej keczupu i musztardy.

                          Skomentuj


                            #14
                            Gulasz hiszpański

                            Składniki

                            80 dkg schabu ( moga byc piersi z kurczaka )
                            2 łyżki oleju,
                            2 cebule,
                            3 pomidory,
                            strąk czerwonej papryki,
                            puszka ananasa ,
                            3 ząbki czosnku,
                            posiekany swieży imbir lub ok. łyżeczki sproszkowanego,
                            curry,
                            sól, pieprz

                            Przepis
                            Na rozgrzanej patelni zeszklić cebulę ze zmiażdżonym czosnkiem. Obsmażyć pokrojone na małe kawałki mięso. Oczyścić paprykę z gniazd nasiennych i pokroić w paseczki, a obrane pomidory ze skórki w plasterki. Warzywa dodać do mięsa i dusić razem przez 45 min. cały czas doglądając. W połowie duszenia dodać pokrojonego w drobne cząstki ananasa wraz z zalewą. Posypać solą i pieprzem, dodać imbir i curry. Dusić jeszcze przez 5 min. Potrawę podawać z ryżem lub ze świeżym pieczywem.


                            Buritto po mojemu

                            Składniki:

                            - pierś z kurczaka,
                            - mrożonka meksykańska lub inna (mrożone warzywa),
                            - konserwy: groszek, kukurydza, czerwona fasolka,
                            - jajka,
                            - mąka,
                            - mleko,
                            - sos w słoiku (meksykański, chiński lub inny),
                            - papryka,
                            - sól pieprz

                            Jak przyrządzić?
                            pierś kurczaka pokroić w cieniutki paski i podsmażyć na patelni na oleju, zagotować w garnku wodę i wrzycić mrożonkę, po kilku minutach dodać konserwy odcedzone, pokrojoną w paseczki paprykę i podsmażone kawałki kurczaka z 3 jajek, mleka i mąki zrobić naleśniki gotować farsz w garnku, mieszając aż powstanie paćka i dodac przyprawy, może być trochę musztrady i majonezu naleśnik ułożyć na talerzu, posmarować od wewnątrz majonezem, włozyć łyżkę lub dwie farszu, zawinac naleśnik, na wierzch ketchup i ozdóbka np. liść natki.
                            Last edited by antalis; 12-11-2008, 09:34.

                            Skomentuj


                              #15
                              Placuszki z piersi kurczaka I

                              Składniki:

                              2 piersi kurczaka
                              3 jajka
                              3 łyżki majonezu
                              2 łyżki mąki ziemniaczanej
                              20 dkg żółtego sera
                              mała cebulka
                              świeża pietruszka
                              sól i pieprz

                              Sposób przygotowania:
                              Piersi kurczaka pokroić w kostkę, wrzucić do miski, dodać rozmącone jajka, majonez, mąkę, starty żółty ser, skrojoną w kostkę i podsmażoną cebulkę, pietruszkę, sól i pieprz do smaku. Piec jak placki z obu stron.

                              Placuszki z piersi kurczaka II

                              Składniki


                              4 piersi z kurczaka (połówki)
                              4 duże pieczarki
                              połowa papryki czerwonej świeżej
                              duża cebula
                              2 łyżki mąki ziemniaczanej
                              10 dkg sera żółtego startego na tarce,
                              2 - 3 jajka

                              Piersi z kurczaka pokroić w paseczki i kostkę około 1 cm. Jajka roztrrzepać z mąką ziemniaczaną, dodać sól i pieprz do smaku. Dodać do tego pokrojone filety i odstawić na chwilę. Na łyżce oleju zeszklić cebulkę pokrojoną w kostkę, pieczarki i paprykę. Wszystko razem wymieszać-łącznie z serem żółtym. Kłaść łyżką na patelnię i piec dokładnie tak jak placki ziemniaczane.
                              Last edited by antalis; 12-11-2008, 09:34.

                              Skomentuj

                                     
                              Working...
                              X