Ja jestem wychowana za chłodnikach ale owocowych, moze ktoś lubi warzywne ja preferuke owocowe z grzankami.
Moja świętej pamięci babunia była mistrzynią tego typu zupek.....mniam
Jenyś! Jak ja uwielbiam chłodnik. Moja mama nigdy tego nie robiła i w sumie wiem co to jest od niedawna. Sama też go jeszcze nigdy nie robiłam ale zamierzam to zmienić. Moja teściowa robi chłodnik pyszny. Podam Wam przepis
Chłodnik wg przepisu mojej teściowej
pęczek botwinki
pęczek szczypiorku
zielony koperek /nie dodawać całego tak 1/2
świeży ogórek
duży jogurt naturalny
mała śmietana 18%
sól i pieprz do smaku
ugotować buraczki z łodyżkami /liście oddzielić,pokroić i dodać pod koniec gotowania buraczków.Schłodzić,wyjąć z wody, pokroić łodyżki i buraczki w kostkę i wrzucić z powrotem do wody buraczkowej wymieszanej z jogurtem i śmietaną ,w której gotowały się buraczki.Pokroić ogórek najlepiej w kostkę,szczypiorek i koperek po prostu drobno.
Doprawić do smaku solą ,pieprzem.Można dodać odrobinę kwasku cytrynowego lub wycisnąć troszeczkę soku z cytryny.Wymieszać i wstawić do lodówki.Podawać z ugotowanym na twardo jajkiem.
2 buraki (najlepiej ćwikłowe)
1 ogórek zielony
½ pęczka koperku
½ pęczka szczypiorku
1 jajko
1 kostka rosołowa
3 szklanki maślanki
½ szklanki śmietany
przyprawy: sól, cukier
Buraki umyj, obierz, przekrój na pół i gotuj w 1,5 szklanki bulionu przez ok. 20–25 min, aż buraki będą miękkie. Wyjmij buraki na talerz do wystygnięcia, ale nie wylewaj bulionu z buraków.
Ogórka utrzyj na tarce jarzynowej, a szczypiorek i koperek drobno posiekaj. Jajka ugotuj na twardo i pokrój w kostkę. Ostudzone buraki zetrzyj na tarce.
Następnie włóż do bulionu kolejno: buraki, ogórki, szczypiorek, koperek. Na koniec zalej maślanką i śmietaną. Dodaj do smaku cukier i sól.
Latem polecamy podawać jako danie obiadowe z młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem.
2 ogórki
3 ziemniaki
2 jajka
1/2 l maślanki
1/2 szklanki śmietany 18%
2 duże garście posiekanego kopru
1/2 pęczka szczypioru
1 ząbek czosnku
przyprawy: sól
Jajka ugotuj na twardo. W tym czasie umyj ogórki, obierz ze skórki i posiekaj w kostkę. Ziemniaki dobrze umyj, nie obieraj ich i ugotuj w osolonej wodzie. Maślankę wymieszaj ze śmietaną, dodaj ogórki, koper, zmiażdżony ząbek czosnku oraz posiekany szczypior i wstaw do lodówki na ok. 1 godz. Ugotowane jajka ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Chłodnik rozlej do misek i podawaj z gorącymi, pokrojonymi ziemniakami i posiekanym jajkiem.
Evelinek ogórkowego chłodnika jeszcze nie jadłam. Jestem ciekawa jak smakuje. Bardzo lubię tego typu zupy. A najlepszy chłodnik na świecie robi moja teściowa. Zjadłoby się teraz
ja to wszystkie chyba jadlam smaki Lubie kombinowac w kuchni i modyfikowac przepisy rozne. Mam extra ksiazke w przepisami stara jak swiat i z nowych ktra dostalam od kolezanki na urodziny tam wlasnei mnostwo chlodnikow jest
Mniamnaśne :P
2 ogórki
3 ziemniaki
2 jajka
1/2 l maślanki
1/2 szklanki śmietany 18%
2 duże garście posiekanego kopru
1/2 pęczka szczypioru
1 ząbek czosnku
przyprawy: sól
Jajka ugotuj na twardo. W tym czasie umyj ogórki, obierz ze skórki i posiekaj w kostkę. Ziemniaki dobrze umyj, nie obieraj ich i ugotuj w osolonej wodzie. Maślankę wymieszaj ze śmietaną, dodaj ogórki, koper, zmiażdżony ząbek czosnku oraz posiekany szczypior i wstaw do lodówki na ok. 1 godz. Ugotowane jajka ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Chłodnik rozlej do misek i podawaj z gorącymi, pokrojonymi ziemniakami i posiekanym jajkiem.
nie słyszałam ani nie jadłam i przepis chętnie sobie zapożyczę bo ja uwielbiam tego tylu rzeczy mniam mniam
Dodatki: 1 kg młodych ziemniaków, masło i koperek do ziemniaków
Wykonanie:
Posiekany szczypiorek i rzodkiewki włożyć do większej miski, posolić i wymieszać. Dodać koperek, natkę pietruszki i ogórka jeśli go używamy. Dodać sałatę i botwinkę, posolić i wymieszać.
Wlać kefir, maślankę, jogurt, mleko i wodę, zamieszać. Dodać ewentualnie więcej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję chłodnika. Doprawić solą morską. Trzymać w lodówce do czasu podania.
Ziemniaki oskrobać, umyć, zalać zimną wodą, posolić i ugotować. Odcedzić, dodać rozpuszczone masło lub skwarki. Posypać koperkiem.
Składniki
Pół dojrzałego melona,
1 cytryna,
1 pomarańcza,
1/2 l wody gazowanej,
kawałek arbuza,
2 łyżki czekoladowych kropelek lub startej czekolady.
Chłodnik melonowy z czekoladą
Melona dokładnie umyć, obrać ze skórki, usunąć miąższ z nasionkami. Pokroić na kawałki, zmiksować na jednolitą masę.
Zmiksowanego melona wymieszać z wodą gazowaną. Doprawić do smaku sokiem z cytryny. Wstawić do lodówki na 2 godziny.
Arbuza w kawałku włożyć do lodówki, ażeby go dobrze schłodzić.
Pomarańczę dokładnie umyć, obrać ze skórki, okroić tak, by ściąć wierzchnie białe błonki. Owoc przekroić wzdłuż na połowę, a potem pokroić na plasterki.
Miąższ schłodzonego arbuza pokroić w kostkę. Delikatnie usunąć z niego nasionka.
Do deserowych miseczek włożyć po kilka plasterków pomarańczy i kostek arbuza. Zalać je melonową mieszanką. Deser posypać kawałkami czekolady.
Skomentuj