Wróć   Forum Mamotoja.pl > Czas dla mamy > Kuchnia - Przepisy kulinarne
Zarejestruj się FAQ Użytkownicy Grupy Kalendarz Szukaj Dzisiejsze Posty Oznacz fora jako przeczytane

Kuchnia - Przepisy kulinarne Przepisy kulinarne, sprawdzone potrawy i sposoby ich wykonania.

Odpowiedz
Narzędzia wątku Wygląd
  #21  
Nieprzeczytane 18-10-2014, 07:02
emarcjan88 emarcjan88 jest offline
Junior Member

Zobacz mój nowy profil
emarcjan88.polki.pl
 
Zarejestrowany: Oct 2014
Posty: 10
Domyślnie Odp: domowe lody

składniki: - 3 duże brzoskwinie - 330 ml słodkiej śmietanki 30-36% - 4 jajka - 3 duże łyżki cukru - łyżka spirytusu Brzoskwinie pokroić na kawałki ( razem ze skórką) i wrzucić na rozgrzane masło. Podsmażać mieszając, aż zmiękną, w większej części się rozpadną i odparuje nieco soku. Zblendować na mus i ostudzić. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę pod koniec dodając łyżkę cukru, żółtka z pozostałym cukrem na jasny puch. Śmietanę ubić w trzecim pojemniku. Należy uważać by nie robić tego zbyt długo, tylko tyle, by zesztywniała trochę, zbyt długo ubijana przemieni się w masło. Gdyby tak się jednak stało - ubijać należy dalej, aż do zupełnego oddzielenia tłuszczu, osączyć na sicie, opłukać zimną wodą, nada się do smarowania pieczywa. Do utartych żółtek dodawać po łyżce musu z brzoskwiń zmieszanego ze spirytusem, następnie po łyżce śmietany. Na końcu - delikatnie należy wmieszać łopatką pianę z białek. Całą masę przelać do plastikowego, zamykanego pojemnika i wstawić do zamrażarki na przynajmniej 6 godzin. Jeśli ktoś ma czas, może po pierwszej półgodzinie i potem kilka razy przemieszać masę, wtedy lody będą bardziej gładkie i puszyste. Z lenistwa nie mieszałam i tak było pysznie. Należy je zjeść w ciągu dwóch, trzech dni. - See more at: xxxx

Ostatnio edytowane przez disne : 29-06-2020 o 18:36. Powód: link
Odpowiedź z Cytowaniem
  #22  
Nieprzeczytane 21-10-2014, 23:02
mikaa997 mikaa997 jest offline
Senior Member

Zobacz mój nowy profil
mikaa997.polki.pl
 
Zarejestrowany: Sep 2014
Miasto: okolice Wrocławia
Posty: 2 682
Domyślnie Odp: domowe lody

My też w lecie robimy lody własnej roboty ale tylko jedne smak. Muszę skorzystać z waszych porad i pomyśleć o innych.
Ja biorę mrożone truskawki dolewam do nich śmietanę lub jogurt naturalny i wszystko blenduję. Wychodzi idealna konsystencja lodów. Pycha
Odpowiedź z Cytowaniem
  #23  
Nieprzeczytane 24-11-2015, 19:02
BasiaL BasiaL jest offline
Senior Member

Zobacz mój nowy profil
BasiaL.polki.pl
 
Zarejestrowany: Nov 2015
Posty: 255
Domyślnie Odp: pycha

Marzeniem mojego M jest, żebyśmy mieli gofrownicę. Tylko ciekawa jestem jak długo byśmy się gofrowali. Obawiam się, że byłby chwilowy szał, a potem kolejny gadżet by się kurzył.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #24  
Nieprzeczytane 25-11-2015, 19:04
BasiaL BasiaL jest offline
Senior Member

Zobacz mój nowy profil
BasiaL.polki.pl
 
Zarejestrowany: Nov 2015
Posty: 255
Domyślnie Odp: deserki

U nas też sałatka z ryżowa z jabłuszkiem i cynamonem bardzo smakowała. Takie urozmaicenie, a sałatkę dość szybko się robi.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #25  
Nieprzeczytane 26-11-2015, 16:33
BasiaL BasiaL jest offline
Senior Member

Zobacz mój nowy profil
BasiaL.polki.pl
 
Zarejestrowany: Nov 2015
Posty: 255
Domyślnie Odp: domowe lody

Ja również bardziej wodne , sorbetowe lody. Smak akurat taki, jakie są owoce sezonowe najczęściej. Dzieciom smakują.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #26  
Nieprzeczytane 17-04-2016, 19:39
testolandia testolandia jest offline
Senior Member

Zobacz mój nowy profil
testolandia.polki.pl
 
Zarejestrowany: Oct 2014
Posty: 1 061
Domyślnie Odp: Gofry z sosem truskawkowym

Nie mam gofrownicy, więc nie robimy gofrów. Ale zas=wsze obowiązkowo zajadamy się goframi nad morzem.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #27  
Nieprzeczytane 19-04-2016, 12:20
bobusie2 bobusie2 jest offline
Senior Member

Zobacz mój nowy profil
bobusie2.polki.pl
 
Zarejestrowany: Sep 2015
Miasto: Poznań
Posty: 1 876
Domyślnie Odp: Gofry z sosem truskawkowym

Sztuką jest zrobić dobre gofry. Przepisów jest cała masa. Teraz wybrać ten najlepszy - jak?
przykład 1 - gofry domowe

Składniki / ok. 6 sztuk

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżeczki cukru pudru lub kryształu
1 łyżka cukru wanilinowego
2 jaja
1/2 szklanki oleju roślinnego (np. słonecznikowego) lub roztopionego masła
1 i 1/3 szklanki mleka

Przygotowanie

• Mąkę wsypać do miski, dodać proszek do pieczenia, sól, cukier, cukier wanilinowy. Wszystko wymieszać a następnie dodać jajka, olej roślinny oraz mleko. Zmiksować mikserem na gładką masę, tylko do połączenia się składników. Ciasto można odstawić aby odpoczęło (na około 15 minut), ale nie jest to konieczne.
• Rozgrzać gofrownicę. Gofry piec przez około 3 - 3,5 minuty lub przez czas podany w instrukcji gofrownicy. Nakładamy ciasto chochlą i wypukłą stroną łyżki rozprowadzamy ciasto dokładnie po całej powierzchni.
__________________

Odpowiedź z Cytowaniem
  #28  
Nieprzeczytane 19-04-2016, 12:22
bobusie2 bobusie2 jest offline
Senior Member

Zobacz mój nowy profil
bobusie2.polki.pl
 
Zarejestrowany: Sep 2015
Miasto: Poznań
Posty: 1 876
Domyślnie Odp: Gofry z sosem truskawkowym

przykład 2 - gofry drożowe


Składniki / 4 porcje

500 ml mleka
100 g masła
2 łyżki cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 1 łyżka cukru wanilinowego
szczypta soli
125 ml jogurtu naturalnego lub maślanki
2 łyżeczki suszonych drożdży instant
2 szklanki (290 g) mąki pszennej
2 duże jajka (L)
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie

• Do rondelka wlać mleko, włożyć pokrojone masło i podgrzewać na małym ogniu mieszając aż masło się rozpuści a mleko będzie ciepłe (nie gorące!). Dodać cukier, wanilię, sól, jogurt, drożdże i wszystko wymieszać. Wsypać mąkę i zmiksować na gładkie ciasto bez grudek (miksujemy tylko do połączenia się składników w gładkie ciasto).
• Miskę przykryć folią i odstawić na noc, na około 8-12 godzin, w temperaturze pokojowej. Masa początkowo wyrośnie, później może opaść.
• Następnego dnia rano (lub po 8-12 godzinach) do masy dodać jajka oraz sodę i zmiksować na gładkie ciasto, odstawić na 10 minut. Rozgrzać gofrownicę, nakładać ciasto równą i niezbyt grubą warstwą. Gofry piec przez około 3 minuty lub do czasu aż będą miały złoty kolor.
__________________

Odpowiedź z Cytowaniem
  #29  
Nieprzeczytane 19-04-2016, 12:23
bobusie2 bobusie2 jest offline
Senior Member

Zobacz mój nowy profil
bobusie2.polki.pl
 
Zarejestrowany: Sep 2015
Miasto: Poznań
Posty: 1 876
Domyślnie Odp: Gofry z sosem truskawkowym

przykład 3 - gofry bezglutenowe


Składniki / 4 porcje

50 g mąki ziemniaczanej + 50 g mąki ryżowej + 50 g mąki kukurydzianej
szczypta soli
ziarenka wyłuskane z połowy wanilii (lub 1 łyżka cukru wanilinowego)
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru
50 g roztopionego masła
2 jajka
250 ml mleka

Przygotowanie

• Mąki wsypać do miski, dodać sól, wanilię, proszek do pieczenia, cukier i wymieszać. Dodać roztopione masło, żółtka oraz mleko. Zmiksować na gładką masę. Odstawić na 30 minut.
• W międzyczasie rozgrzać gofrownicę i ubić białka na sztywną pianę. Dodawać pianę do masy w 2 partiach, za każdym razem mieszając ciasto łyżką lub miksując na małych obrotach miksera.
• Nakładać porcję ciasta na rozgrzaną taflę gofrownicy i smażyć gofry przez około 2,5 - 3 minuty w zależności od mocy gofrownicy.
__________________

Odpowiedź z Cytowaniem
  #30  
Nieprzeczytane 19-04-2016, 12:25
bobusie2 bobusie2 jest offline
Senior Member

Zobacz mój nowy profil
bobusie2.polki.pl
 
Zarejestrowany: Sep 2015
Miasto: Poznań
Posty: 1 876
Domyślnie Odp: Gofry z sosem truskawkowym

przykład 4 - gofry kokosowe


Składniki

1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
170 g (1 szklanka + 4 łyżki) mąki ryżowej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
4 łyżki cukru
szczypta soli
2 jajka
opcjonalnie: 2 łyżki wiórków kokosowych, 3 łyżki oleju kokosowego, 1 łyżka likieru kokosowego

Przygotowanie

• Mleko kokosowe delikatnie podgrzać aby stało się płynne. Wlać do miski, ostudzić w razie potrzeby, dodać żółtka (białka odłożyć), mąkę ryżową uprzednio wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wanilię oraz - jeśli używamy - wiórki kokosowe, olej kokosowy i likier kokosowy. Zmiksować mikserem na gładkie ciasto. Odstawić na pół godziny.
• Oddzielnie ubić białka z cukrem i szczyptą soli, dodać do masy i krótko zmiksować.
• Smażyć gofry w nagrzanej gofrownicy po około 3 minuty z każdej strony.
__________________

Odpowiedź z Cytowaniem
Odpowiedz


Narzędzia wątku
Wygląd

Zasady Postowania
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć
Nie możesz edytować swoich wypowiedzi

BB code jest Wł.
UśmieszkiWł.
kod [IMG] jest Wł.
kod HTML jest Wył.

Skocz do forum


Czasy w strefie GMT +1. Teraz jest 20:39.


Redakcja | Reklama | Regulamin | Polityka Prywatności
Copyrights 2010 Edipresse Polska S.A.
Dalsze rozpowszechnianie tekstów, zdjęć i materiałów wideo opublikowanych w serwisie w całości lub w części wymaga uprzedniej zgody wydawcy.