Wróć   Forum Mamotoja.pl > Przepisy kulinarne > Przepisy kulinarne
Zarejestruj się FAQ Użytkownicy Grupy Kalendarz Szukaj Dzisiejsze Posty Oznacz fora jako przeczytane

Przepisy kulinarne Sprawdzone potrawy i sposoby ich wykonania

Babyonline.pl to teraz MamoToJa.pl – witamy!
Dołącz do naszych mam forumowiczek! Podziel się na forum Mamo To Ja (dawniej Babyonline) opiniami o produktach. Porozmawiaj o doświadczeniach związanych z wychowywaniem dziecka: pomagamy sobie wzajemnie i rozwiewamy najczęstsze wątpliwości. Weź udział w świetnych konkursach z atrakcyjnymi nagrodami!

Zasady na forum - pomagajmy sobie wzajemnie
Poznaj zasady, które obowiązują na forum w dyskusjach. Doradzaj i słuchaj porad innych mam, po to jesteśmy tu dla Ciebie!

Wygraj Muzyczny Traktorek Smiki! Konkurs „Brzuszek miesiąca”
Podziel się z nami zdjęciem swojego brzuszka w ciąży i wygraj fantastyczną nagrodę - Muzyczny Traktorek Smiki.

Wygraj 1 z 3 Zimowych Niezbędników od Wonderwool. Konkurs „Zimowy Niezbędnik”
Czy wiesz, że małe dzieci nie potrafią regulować temperatury ciała jak dorośli i tracą ciepło 4 razy szybciej? Napisz, w jaki sposób dbasz o komfort i ochronę dziecka zimą. Do wygrania 1 z 3 Zimowych Niezbędników od Wonderwool z cudownie miękkiej i ciepłej wełny merino.

Sprawdź aktualne konkursy dla mam i wygrywaj ciekawe nagrody dla mam i ich dzieci!



Odpowiedz
Narzędzia wątku Wygląd
  #1  
Nieprzeczytane 18-06-2018, 08:27
emmaz's Avatar
emmaz emmaz jest offline
Senior Member

Zobacz mój nowy profil
emmaz.polki.pl
 
Zarejestrowany: Dec 2014
Posty: 382
Domyślnie Czy sól peklowa jest niezbędna?

Często w przepisach na domowe wędliny parzone spotykam się z peklowaniem z zastosowaniem specjalnej soli peklowej, czyli mieszanki zwykłej soli z azotanami i azotynami. Tak się zastanawiam, czy rzeczywiście jest niezbędna i czy nie lepiej poprzestać na soli kuchennej. Dzięki temu wędlina będzie zdrowsza i bardziej naturalna, choć pewnie już nie tak apetyczna. Co w ogóle sądzicie o takim sposobie konserwacji mięsa?
Odpowiedź z Cytowaniem
  #2  
Nieprzeczytane 18-06-2018, 09:02
moonkaz's Avatar
moonkaz moonkaz jest offline
Senior Member

Zobacz mój nowy profil
moonkaz.polki.pl
 
Zarejestrowany: Mar 2015
Posty: 237
Domyślnie Odp: Czy sól peklowa jest niezbędna?

Nie jest niezbędna. Możesz przygotować wędlinkę z normalną solą ale moim zdaniem sól peklowa ma o wiele więcej zalet:

nadaje ładniejszy kolor
lepiej chroni mięsko
sprawia, ze nie jest suche, jest bardziej soczyste i ogólnie lepsze w smaku

Proponowałabym zajrzeć sobie tutaj: https://planteon.pl/przyprawy-swiata...-peklowa-biala - w sklepie jest możliwośc kupienia mniejszej ilości takiej soli.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #3  
Nieprzeczytane 21-06-2018, 09:52
Pannaes Pannaes jest offline
Junior Member

Zobacz mój nowy profil
Pannaes.polki.pl
 
Zarejestrowany: May 2018
Posty: 28
Domyślnie Odp: Czy sól peklowa jest niezbędna?

A to ciekawe, nie wiedziałam, że tak wygląda sprawa z solą. Dzięki za informacje
Odpowiedź z Cytowaniem
  #4  
Nieprzeczytane 19-09-2018, 08:26
smerfetkaaa8 smerfetkaaa8 jest offline
Senior Member

Zobacz mój nowy profil
smerfetkaaa8.polki.pl
 
Zarejestrowany: Jan 2014
Posty: 1 104
Domyślnie Odp: Czy sól peklowa jest niezbędna?

Chyba jest konieczna. Wydaję mi się, że bez niej mięso nie wyjdzie tak dobre.
Odpowiedź z Cytowaniem
  #5  
Nieprzeczytane 03-12-2019, 12:54
wasosia wasosia jest offline
Senior Member

Zobacz mój nowy profil
wasosia.polki.pl
 
Zarejestrowany: Dec 2017
Posty: 387
Domyślnie Odp: Czy sól peklowa jest niezbędna?

Jak chcesz żeby mięso wyszło Ci naprawdę dobre to myślę że azotynowa sól peklująca jest tutaj niezbędna. A przecież ona nie jest jakos trudna dostępna wiec czemu zastanawiasz się nad jej użyciem?
Odpowiedź z Cytowaniem
Odpowiedz


Narzędzia wątku
Wygląd

Zasady Postowania
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć
Nie możesz edytować swoich wypowiedzi

BB code jest Wł.
UśmieszkiWł.
kod [IMG] jest Wł.
kod HTML jest Wył.

Skocz do forum


Czasy w strefie GMT +1. Teraz jest 19:38.


Redakcja | Reklama | Regulamin | Polityka Prywatności
Copyrights 2010 Edipresse Polska S.A.
Dalsze rozpowszechnianie tekstów, zdjęć i materiałów wideo opublikowanych w serwisie w całości lub w części wymaga uprzedniej zgody wydawcy.